Szybki przepis na zdrowe, słodkie śniadanie. Wymieszanie składników zajmuje dwie minuty, smażenie kilkanaście, więc spokojnie mogą stanowić alternatywę do zwykłego śniadania. Ze względu na banany można zupełnie pominąć substancję słodzącą w składzie :)
Składniki:
Puszka mleka kokosowego
2 jajka
Łyżka erytrolu lub ksylitolu + zmiksowany do posypania (ale nie jest niezbędny)
Szczypta soli
Pół łyżeczki proszku do pieczenia
Puszka mąki orkiszowej (mniej więcej ta sama ilość co mleka kokosowego, tak by ciasto miało konsystencję gęstej śmietany)
2 banany
Banany pokroić w drobną kostkę. W miseczce roztrzepać jajka z mlekiem kokosowym, dodać proszek, sól, ewentualnie słodzik i na koniec mąkę. Wszystkie składniki wymieszać, na koniec dodać banany. Odczekać kilka minut i smażyć na delikatnie natłuszczonej patelni z obu stron na złoty kolor.