Kasza gryczana z grzybami i jarmużem na dwa sposoby

true taste hunters

Jeszcze przed rozpoczęciem tak wytęsknionego przeze mnie wiosenno-letniego sezonu warzywno-owocowego staram się jak najbardziej wykorzystać zeszłoroczne zapasy. Robię potrawy z dodatkiem własnoręcznie zebranych suszonych grzybów czy ciasta z owocami zamkniętymi w zeszłym roku w słoikach. Nie ma dla mnie chyba cudowniejszego uczucia niż pójście do własnej spiżarni, zatopienie się w kilkuset słoikach i możliwość wyboru wytęsknione smaku lata. Może dzisiaj truskawki? Maliny? Czereśnie? Przyznam się szczerze, że najlepiej smakują wprost ze słoika, wyjadane palcami... Ale o tym ciii... To będzie nasza tajemnica ;p

Dzisiaj proponuję potrawę z dodatkiem suszonych grzybów. Może jakieś Wam jeszcze zostały? Jeśli tak, to na co czekacie? Marsz do kuchni! ;p

Orkisz z grzybami i jarmużem
(2 porcje)

- 1 i 1/2 garści suszonych grzybów namoczonych w gorącej wodzie przez ok. 20 min (nie wylewamy wody)*
- 150 g orkiszu omielonego (można użyć pęczaku)
- 2 małe cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 garście jarmużu + garść do upieczenia w formie chipsa
- garść świeżego tymianku
- sól, pieprz
- oliwa

Chwilę przed gotowaniem dania przygotowuję chipsy z jarmużu. Całą porcję jarmużu myję, osuszam i rwę na mniejsze, równe kawałki (grubsze łodygi odcinam). Część na chipsy wkładam do miski, solę i skrapiam oliwą. Dokładnie mieszam. Jarmuż układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, starając się by poszczególne kawałki nie nachodziły na siebie. Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 160 st. C (termoobieg) na ok. 10 min. Co istotne, jarmużu trzeba pilnować, gdyż szybko się przypala. Gotowy jest chrupki, szeleszczący i ma nadal piękny zielony kolor. Przypalony robi się gorzki.
Następnie gotuję orkisz w 1 1/2 szklanki wody pochodzącej z moczenia się grzybów, lekko osolonej. Całość gotuję ok. 20-30 min.
W międzyczasie na patelni na oliwie podsmażam pokrojone w kostkę cebule. Gdy cebule się zeszklą dodaję posiekane ząbki czosnku. Na koniec wrzucam namoczone, posiekane grzyby. Chwilę smażę, a następnie wrzucam jarmuż. Całość zalewam odrobiną wody, przykrywam pokrywką i duszę ok. 7-10 min (aż jarmuż zmięknie). Zdejmuję pokrywkę, dodaję ugotowany orkisz, tymianek, solę, pieprzę, dokładnie mieszam i smażę jeszcze chwilę by odparować nadmiar wody.
Gotowe danie wykładam na talerze i dekoruję wcześniej przygotowanymi chipsami z jarmużu.

Smacznego!

*Można użyć świeżych grzybów. Orkisz gotujemy wtedy w 1 kostce ekologicznego bulionu warzywnego.

true taste hunters01 maj 15

Dania główne, Wegańskie, Grzyby, Jarmuż, Orkisz

56 przepisów

Polecane przepisy

Kasza z grzybami

Kasza z grzybami to proste, sycące danie obiadowe ze świeżymi grzybami w roli głównej u mnie ze świeżymi podgrzybkami. Aby przygotować kaszę z grzybami, należy zeszklić cebulę, dodać kawałki grzybów. Następnie wymieszać z wstępnie podgotowaną ...

Moja Delicja - Przepisy kulinarne

Proste i łatwe, Zdrowe dania, Obiady bez mięsa, Natka pietruszki, Kasze, Grzyby, Kasza gryczana

Gołąbki z grzybami i kaszą gryczaną

Gołąbki z grzybami i kaszą gryczaną są wyjątkowym daniem. Kapusta, mięso, grzyby i kasza gryczana – super kasza. Kasza gryczana Przeczytaj cały artykuł Artykuł spanGołąbki/span z grzybami i kaszą gryczaną pochodzi z...

My Blueberry Corner

Obiad, Na specjalną okazję, Dania główne, Kuchnia polska, Bezglutenowe, Cebula, Wieprzowina, Grzyby, Fotoreportaże, Kasza gryczana

Gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami

Gołąbki bez mięsa, z farszem z kaszy gryczanej i grzybów. Pyszna propozycja zarówno na świąteczny stół, jak i na co dzień Artykuł Gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami pochodzi z serwisu .

NiePieprz - przepisy kulinarne

Obiad, Dania główne, Boże Narodzenie, Pomysł na obiad

Kasza gryczana z dynią i kozim serem

Kasza gryczana z dynią i kozim serem Kiedy robi się zimno i jesiennie przechodzę na dania rozgrzewające. Rano jemy owsianki lub ciepłe koktajle, sałatki... The post Kasza gryczana z dynią i kozim serem appeared first on Leniwa Niedziela.

Lazy Sunday Cooking | lifestyle blog

Kuchnia, Dynia piżmowa, Dynia, Sałatka na ciepło, Dieta pudełkowa zrób to sam, Kasza gryczana, Lunch do pudełka, Ser kozi, Słonecznik, Suszona żurawina, Suszone wiśnie

Kasza gryczana RAW czyli 2 sposoby na owsiankę w koktajlu

Kasza gryczana bez gotowaniato możliwe! Mam na to 2 smaczne dowody:) Gryczanka, owsianka z kaszy gryczanej czy może koktajl z kaszą gryczaną? Nie jestem pewna, która nazwa pasuje najlepiej Jedno jest pewne te dwie propozycje doskonale sma...

SUROJADEK

Koktajle, Maliny, Kasza gryczana, Koktajl czekoladowy, Koktajl owocowy, Owsianka, Pecan, Raw

Gołąbki z kaszą gryczaną

Polecam gołabki z kaszą gryczaną i grzybami suszonymi..

UgotujmyCos.pl

DANIA GŁÓWNE, DANIA WEGETARIAŃSKIE / BEZMIĘSNE

Pierogi z kaszą gryczaną, białym serem i grzybami

%AUTHORLINK% z bloga %BLOGLINK% Pierogi czas zacząć lepić. Jak zwykle ciasta na pierogi wyszło bardzo dużo a farszu jeszcze więcej. W związku z powyższym spora część z nich została zamrożona. Farsze robiliśmy dwa, jeden z kaszą gryczaną i białym serem....

Kuchenne Kajakowanie

Kuchenne, Kajakowanie, Blog kulinarny, Szybko i tanio, Obiad, Tradycyjne, Co na obiad, Mączne, Pierogi

Kaszotto z grzybami i serem pleśniowym

Mam poczucie, że wciąż za mało kaszy jest w mojej kuchni. Ostatnio staram się to zmienić, stąd kaszotto z grzybami, które pochodzą z tegorocznego grzybobrania. Kasza gryczana to same plusy. To idealny dostarczyciel krzemu do naszego organizmu. Odpowiad...