Biszkopt orzechowy jest alternatywą dla tradycyjnego biszkopta. Swoim orzechowym smakiem zmienia całkowicie smak całego tortu. Jeśli żaden z gości nie ma uczulenia na orzechy polecam przygotowanie tortu z tego przepisu.
Składniki (na tortownicę o średnicy 21 cm)
5 jajek
15 dag zmielonych orzechów (w tym przypadku włoskich)
5 łyżek cukru (niezbyt czubate)
5 czubatych łyżek mąki pszennej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie
Jajka ubijamy z cukrem na wysokich obrotach tak długo, aż masa potroi swoją objętość (ok. 10 minut). Następnie zmniejszamy obroty robota na najmniejsze i partiami dodajemy zmielone orzechy i mąkę z proszkiem. Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 180 st.C przez 40 minut. Na koniec sprawdzamy patyczkiem, czy biszkopt się upiekł.