Bananowo-lawendowy brązowy ryż z czarną fasolą, śmietanką kokosową, nerkowcami i gorzką czekoladą
VEGAN
Dziś powracam do nieco zaniedbanego ostatnio wątku śniadaniowego z propozycją na nieskomplikowane śniadanie w sam raz na chłodniejszy poranek. Może ryż z fasolą na słodko to nietypowa kompozycja, połączenie dość odważne, jednak zapewniam, że godne wypróbowania, a nawet powtórzenia. Warto czasem złamać schematy i pokusić się o coś wcześniej nieznanego. Banan i lawenda - dwa delikatne smaki, razem tworzą duet nie do podrobienia. Ubita śmietanka kokosowa nadaje daniu niezwykłej lekkości, a dodatek czekolady rozpieszcza podniebienie. Fasola wcale nie jest tu "piątym kołem u wozu", a wręcz niezbędnym, charakternym dodatkiem, którego nie może zabraknąć.
Przepis:
- 4 łyżki brązowego ryżu - 1 banan - 2 garstki ugotowanej czarnej fasoli - 1 łyżeczka kwiatów lawendy - 1/2 szklanki mleka + woda - 4 łyżki śmietanki kokosowej - 2 kostki gorzkiej czekolady - garstka nerkowców
Mleko z kwiatami lawendy podgrzać, wsypać ryż, dolać kapkę wody. Gotować do miękkości parokrotnie dolewając wody (zależnie od chłonności ryżu). 2/3 banana rozgnieść widelcem, dodać do ryżu pod koniec gotowania i podgrzewać jeszcze chwilę, mieszając. Podczas gotowania ryżu, podgrzewać na parze fasolę. Śmietankę kokosową ubić w szklance na pianę, a czekoladę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Resztę banana pokroić w plasterki. Do miseczki wyłożyć ryż i dodać fasolę, banana, polać śmietanką kokosową. Posypać czekoladą i posiekanymi nerkowcami. |
 |
