Tarta w nietypowej wersji - z ciasta na bazie twarożku. Bardzo cenię sobie w kuchni takie rozwiązania. Tradycyjny przepis, na podstawie którego, za pomocą niewielkiej zmiany zostaje stworzone zupełnie nowe danie; w tym wypadku tarta:) Jeszcze jednym nietypowym elementem jest tutaj kształt improwizowany różą...:)
Składniki:- 150 g chudego twarożku (zmiksowanego na gładko)
- 70 g cukru
- 6 łyżek mleka
- 6 łyżek oleju
- szczypta soli
- 300 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier z wanilią
- olejek cytrynowy
- słoiczek ulubionych powideł
Twarożek połączyć z cukrami, mlekiem, olejkiem cytrynowym, olejem i solą, dobrze wymieszać. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto.
Kiedy masa będzie już gładka i sprężysta rozwałkować ją na prostokąt o wymiarach mniej więcej 50x30cm. Wyłożyć powidła na całą powierzchnię ciasta i rozsmarować, zostawiając trochę wolnej przestrzeni przy jego dłuższych brzegach. Następnie zawinąć ciasto, dokładnie tak, jak roladę, zaczynając od dłuższego boku. Ostrym nożem pokroić "roladę" na plastry, które następnie będziemy układać na foremce, jeden obok drugiego. U mnie było to 23 plastry o szerokości około 1,5 cm. Użyłam formy o średnicy 26 cm.
Nie należy się martwić, jeśli okaże się, że plastry ciasta po ułożeniu w foremce ściśle do siebie nie przylegają - wręcz nie powinny, ponieważ proszek do pieczenia spowoduje, że ciasto urośnie podczas pieczenia, więc ewentualne przerwy na pewno znikną:)
Wierzch możemy jeszcze posmarować rozmąconym jajkiem.
Piec w temperaturze 165 st. C przez 45 minut.
 |
| W przekroju również prezentuje się interesująco. |
(Przy tworzeniu powyższej tarty inspirowałam się przepisem znalezionym w czasopiśmie "Ciasta i Torty Kolekcji Dobrej Kuchni", nr 11, Polskie Media sp. z o.o., Poznań.)Ps. Fotografie są oczywiście mojego autorstwa:))