Kurczak jest naszym stałym elementem obiadu :) Jest na talerzach kilka razy w tygodniu, dlatego muszę często szukać nowych pomysłów, aby zmieniać jego smak. I dodatki - ostatnio nudzi mi się ryż, dlatego szukam odpowiednich przepisów, aby pasowały do ziemniaków czy kaszy.
Jeśli nie macie pomysłu, od siebie prezentuję kilka moich przepisów:
Oczywiście pierwszym miejscem moich poszukiwań jest niezawodna Kwestia Smaku, na której znalazłam przepis na
kurczaka w sosie z suszonych pomidorów, który jest strzałem w dziesiątkę! Pasuje do ryżu, ziemniaków i makaronu i jest szybki w przygotowaniu.
Pozwolę sobie wspomnieć o składnikach i sposobie przygotowania, od siebie dodam swoje małe modyfikacje.
Składniki (na 4 porcje):
- cała pierś z kurczaka,
- łyżka oliwy,
- łyżka masła,
- 100ml szklanki śmietany 30%,
- 2 łyżki pesto z suszonych pomidorów - robiłam ten przepis dwa razy, z czego raz robiłam swoje pesto, za drugim razem po prostu drobno posiekałam suszone pomidory i ząbek czosnku. Moja mała rada - nie żałujcie pesto/pomidorów, śmiało można dodać nieco więcej dla podkreślenia smaku :)
- garść pomidorków koktajlowych pokrojonych na pół/ćwiartki - moja modyfikacja,
- sól, pieprz, czerwona papryka, można nieco ostrej papryki, w oryginalnym przepisie tymianek,
- dodatki: ugotowane ziemniaki/makaron/ryż
Pierś kroimy na cieńsze plastry, doprawić solą, pieprzem. Na patelni rozgrzać oliwę z masłem, podsmażyć mięso. Dodać pesto/suszone pomidory, śmietanę i ewentualnie resztę przypraw. Wszystko wymieszać, zagotować i gotować przez 1-2 minuty, na koniec wrzucić na chwilę pomidorki koktajlowe, aby nieco zmiękły.
Prawda, że proste i szybkie? Tak jak wszystkie przepisy, które wymyślam lub testuję ;)
Kochani, czy znacie jakieś proste i pyszne przepisy na kurczaka? Bardzo proszę o przepisy, bo powoli kończą się pomysły!