Dżem figowy - smak wakacji, prosto z Chorwacji

tęcza w słoiku

Kiedy życie daje Ci cytryny...robisz cytrynówkę! ;)
A kiedy daje Ci figi...smażysz dżem figowy!

Jadąc do Chorwacji nie mogłam doczekać się smaku wygrzanych słońcem, zielonych fig, których w Polsce nie uraczymy w żadnej Almie czy nawet Biedronce, za kosmiczne 1,59 zł/sztukę.
Wiadomo, każdy kiedyś zainwestował sobie w turecką fioletową figę z supermarketu, ale to właśnie te chorwackie, kusiły mnie najbardziej...

No i się nie zawiodłam!
Słodziutkie figi posmakowały mi tak bardzo, że wraz z nadchodzącym powrotem do domu, snułam plany przemycenia kilku kilogramów do Polski...
Oczywiście, myśl o dowiezieniu dżemowej, sflaczałej papki, po kilkunastogodzinnej podróży lekko mnie stopowała.
Dopiero koleżanka podrzuciła mi pomysł...zrobienia figowego dżemu - jeszcze przed wyjazdem! :)

Ludzie z wakacji, przywożą w kieszeniach spodni piasek z plaży, w mini buteleczkach wodę z morza i szum fal w kupnych muszelkach.
Dlaczego by więc nie zabrać ze sobą smaku? :)
Zamknąć go szczelnie w słoiku, wraz z garścią cukru i najlepszych wspomnień.
Wspomnień tego lata.

Jeśli więc jesteście w Chorwacji na urlopie i macie dostęp do kuchni - koniecznie zróbcie TEN dżem!
Dzięki takiej pamiątce, nawet w jesienne, pochmurne dni, znów przeniesiecie się do minionych wakacji.
Wakacji, w Chorwacji. :)
Dżem figowy
/ok 2 średnie słoiki/

1 kg fig (u mnie zielone, mogą być też fioletowe)
pełna szklanka cukru (można dać mniej, figi same w sobie są dość słodkie!)
ew. kilka kropel soku z cytryny

Figi umyć, pokroić w ćwiartki (nie obiera się skórki!). Wrzucić je do wyższego garnka z grubym dnem, zasypać cukrem, lekko wymieszać i odstawić na 2 godziny, aż owoce puszczą sok.
Po tym czasie, zagotować całość na dużym ogniu, cały czas mieszając. Gdy dżem zacznie bulgotać, zmniejszyć ogień na minimalny (ale taki, by wciąż się gotowało) i gotować dżem do uzyskania odpowiedniej konsystencji przez ok. 2 godziny - co jakiś czas mieszając, by dżem nam nie przywarł do garnka.
Odpowiednia konsystencja to taka, w której nie ma już skórek figowych (powinny się rozpaść prawie całkowicie), a dżem nie jest rzadki, ale też nie za bardzo gęsty - powinien być rzadszy niż tradycyjny, kupny dżem ze słoika - bowiem dopiero po ostygnięciu nasz dżem osiągnie własnie taką konsystencję - wcześniej ma być rzadszy.
Jeśli konsystencja jest za gęsta - można podczas gotowania, co jakiś czas dolać odrobinę wody, wymieszać i gotować dalej, aż owoce się rozpadną.
Gotowy, gorący dżemik przekładać do czystych, wyparzonych i suchych słoików - mocno zakręcać wieczkiem i odstawić do góry dnem do ostygnięcia i ''zassania'' się w słoikach (wieczko będzie wtedy wklęśnięte). :)

tęcza w słoiku16 wrz 15

Dżem, Podróże, Wakacje, Figi, Chorwacja, Podróżowanie, Dżem figowy

2 przepisów

Polecane przepisy

Konfitura z fig (dżem figowy)

Konfitura z fig smakuje wybornie nie tylko na świeżej chałeczce czy z croissantami. Polecam Wam ją w szczególności na pajdzie chleba na zakwasie (świeżego lub tostowanego) w towarzystwie koziego sera. Taką kanapkę z serem i konfiturą figową warto pos...

Poezja smaku

Przetwory, Figi

Co smacznego przywiozłam z Chorwacji?

Co roku z wakacji spędzanych w Chorwacji przywożę różne smakołyki. Sprzęt nurkowy waży ok. 20 kg, do tego inne niezbędne rzeczy, więc możliwosci bagażowe w sensie miejsca na zakupione rzeczy kulinarne są ograniczone. Chyba, że podróżujemy autem, ale w ...

Ricotta z figą, orzeszkami pinii i miodem

Co powiecie na miseczkę pysznej ricotty z miodem, figą i orzeszkami? Kuszące? Zdecydowanie tak! Bardzo smaczny i szybki sposób na ricottę. Z Turcji przywiozłam słoiczek fig kandyzowanych w syropie. Długo czekały na swoją kolej.. po prostu postawiłam je...

Kropla Oliwy

Śniadania, Przekąski, Kuchnie świata, Słodkie małe co nieco, Owoce, Z serem, Desery

Dżem figowy - smak wakacji, prosto z Chorwacji

Kiedy życie daje Ci cytryny...robisz cytrynówkę! ;)A kiedy daje Ci figi...smażysz dżem figowy!Jadąc do Chorwacji nie mogłam doczekać się smaku wygrzanych słońcem, zielonych fig, których w Polsce nie uraczymy w żadnej Almie czy nawet Biedronce, za kosmi...

tęcza w słoiku

Dżem, Podróże, Wakacje, Figi, Chorwacja, Podróżowanie, Dżem figowy

Torcik figowy

Dzisiejszy torcik figowy powstał właściwie tylko dlatego, że znalazłam taaakie piękne figi (ten nie lada wyczyn udał mi się w Kauflandzie gdybyście byli ciekawi). I nie tylko jestem zadowolona ze zdjęć tych fig ma się rozumieć, ale torcik wysze...

CIASTKOŻERCY.PL

WSZYSTKIE, PRZEPISY, Bita śmietana, Krem, TORTY, Tort, KREMY I POLEWY, Twarożek, Figi

Dżem figowy

Przepis na dżem figowy

Archipelag Smaków

Chorwacki dżem figowy

W czasie tegorocznych wakacji w Chorwacji pokochaliśmy figi. Choć do tej pory ich nie jedliśmy, tym razem ich smak i zapach przekonały nas całkowicie. Dodatkowo przywieźliśmy ich trochę ze sobą i tak powstał wspaniały dżem figowy. Figi, choć śliczne, z...

Fotoblog

Ciasta i desery, Wpis z przepisem, Deser, Dżem, Figi

Dżem z fig z kardamonem

Piękne ciemnofioletowe figi smakują wybornie nie tylko na surowo ale również zamknięte w słoiku. Dzisiaj przepis na prosty dżem figowy.Składniki:1 kg fig (ciemnofioletowych)200 gram cukrusok z 1/2 limonki1/2 łyżeczki rozgniecionych nasion kardamonuFigi...