Sezon na cukinię już trwa i bardzo dobrze, bo to smaczne i zdrowe warzywo, a w dodatku można z nim wiele zrobić na niejedną okazję. Dziś proponuję placki z cukinii właśnie – szybko, tanio, smacznie, czyli idealne danie na letnie popołudnie.
Składniki:
- cukinia - 2 sztuki (średnie)
- 3 jajka
- 1/2 szklanki mąki
- olej roślinny / oliwa do smażenia
- przyprawy (pieprz, sól, ostra papryka w proszku)
Cukinię obieramy i ścieramy na tartce o drobnych oczkach. Dodajemy mąkę i jajko. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy, doprawiamy. Rozgrzewamy olej na patelni i powoli nakładamy placki. Smażymy do uzyskania złotego koloru po obu stronach.
Wspaniale smakują z dodatkiem sosu jogurtowo-koperkowego.
Smacznego.