Polędwica wieprzowa z ziemniakami i purée brokułowym z tajina

Szczęśliwa kuchnia

Przepisy

116

Kategorie

Polędwica wieprzowa z ziemniakami i purée brokułowym z tajina

Ale wymyśliłam... ;) Kolejne danie z tajinów.
Z podanych składników wychodzą 3-4 porcje, w zależności od wieku i apetytu konsumujących :D

Składniki na polędwicę:
1 polędwica wieprzowa
3 duże ziemniaki
600 ml wywaru brokułowego
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanych świeżych liści bazylii
1 łyżka posiekanych świeżych liści lubczyku
sól

Składniki na purée:
8 różyczek brokuła
1 ziemniak
1 łyżeczka posiekanego koperku
100 ml wywaru z brokuła (ten powstaje podczas gotowania brokułów, więc go nie wylewamy)

Ziemniaka ze składników na purée - gotujemy
Brokuły również gotujemy, do miękkości. Wywaru nie wylewamy!
Ziemniaka ubijamy z posiekanym koperkiem
Ugotowane warzywa - odstawiamy
Tajiny moczymy w chłodnej wodzie ok. 30 minut nie może być zimna i nie może być gorąca!)
Ziemniaki ze składników kroimy najpierw na ósemki...

... a potem te ósemki jeszcze na pół

Polędwicę myjemy i kroimy w plastry

W namoczonych tajinach układamy najpierw pokrojone ziemniaki i zalewamy po 200 ml (do każdego tajina - u mnie 3 naczynia) wywaru brokułowego. Solimy

Na ziemniaki układamy po 3-4 plastry polędwicy

Na mięso posypujemy zioła i przykrywamy kominami

Wkładamy tajiny do zimnego piekarnika, ustawiamy temperaturę na 160 stopni C i pieczemy ok. 1,5 h
Teraz robimy purée brokułowe: ubitego ziemniaka z koperkiem mieszamy z różyczkami brokuła i wszystko razem blendujemy dodając ok. 2 łyżek wywaru brokułowego

Nakładamy na talerz najpierw purée, a na niego układamy polędwicę

Pamiętajcie, żeby nie zostawiać resztek jedzenia w tajinie. Należy je przełożyć na oddzielny talerz lub do tradycyjnego garnka.

Smacznego :)

W myśl akcji:

Zastąp słoik pysznym daniem - III edycja

Gotowanie i pieczenie w naczyniach glinianych II edycja

Szczęśliwa kuchnia05 mar 15

Drugie dania, Wieprzowina, Tajine

30 przepisów

Polecane przepisy

Polędwica wieprzowa faszerowana musem brokułowym i suszonymi morelami

Polędwica wieprzowa faszerowana musem brokułowym i suszonymi morelami to propozycja na ciekawy niedzielny obiad. Delikatne mięso wieprzowe, zawinięte w owędzany boczek, by było wilgotne i aromatyczne, a wewnątrz wkładka w postaci musu brokułowego z dod...

Poezja Smaków

Wieprzowina

Polędwiczki w sosie musztardowym z kurkami

Szybki obiad i bardzo prosty w wykonaniu. Smakował super, polecam. Jak nie macie kurek możecie...

Kuchnia pokoleń

Dania mięsne, Pieczarki, Wieprzowina, Szybki obiad, Grzyby, Kurki, Musztarda, Polędwica wieprzowa, Polędwica, Sos musztardowy, Boczniaki, Co zrobić z polędwicy, Polędwica w sosie

Polędwiczki w sosie śliwkowym

Polędwica wieprzowa z sosem śliwkowym..Jak spróbujecie zakochacie się w tym przepisie..Polędwica to mięso smaczne samo w sobie i nie potrzebuje zbyt wiele dodatków a w połaczeniu ze sosem śliwkowym po prostu rozkosz dla podniebienia

UgotujmyCos.pl

BEZ KATEGORII, DANIA GŁÓWNE, DANIA MIĘSNE

Przebudzenie wrocławskiej kuchni – nowe menu w Barbarze

Ktoś, kto od podszewki zna zakamarki Wrocławia na pewno skojarzy kultowy lokal Barbara, który po wielu latach wrócił na kulinarną mapę miasta. W ostatnich dniach ... Post Przebudzenie wrocławskiej kuchni – nowe menu w Barbarze pojawił się poraz pierwsz...

Magazyn kulinarny Codogara

Miejsca i ludzie, Z Kraju, Relacja, Barbara, Newsy, Nowe menu

Polędwica wieprzowa w cieście francuskim

Polędwica w cieście francuskim świetnie się prezentuje i z całą pewnością może być ozdobą stołu. Można ją przygotować na różne z sposoby. U mnie z kapustą i grzybami czyli typowo polskie smaki. 1 polędwica wieprzowa 200 g kapust kiszonej mała cebula ki...

Polska Zupa

Z piekarnika, Mięso, Wieprzowina, Kapusta kiszona, Ciasto francuskie, Grzyby suszone, Polędwica wieprzowa

Podsumowanie akcji "Zielono mi!"

Akcja minęła mi niepostrzeżenie i jakoś wśród świątecznego rozgardiaszu remontowo-porządkowo-kulinarnego zupełnie zapomniałam o podsumowaniu. A przecież szkoda by było, bo pojawiło się w niej mnóstwo ciekawych przepisów!Akcja odbywała się r...

Bistro Patio

Różne, Akcje

Polędwica wieprzowa w serowym kapturze

Polędwica wieprzowa jak już nieraz wspomniałem jest jednym z moich ulubionych mięs to też uwielbia się nią "bawić" i za każdym razem wymyślam coś nowego a później próbuję to nazwać ... pierwszy pomysł na nazwę tego wykonania brzmiał : Polędwica wieprzo...

Mechanik w kuchni

Na obiad, Na przyjęcie, Suszone pomidory, Szpinak, Ser mozzarella

Polędwica wieprzowa smażona

Polędwica wieprzowa marynowana była 2 dni w marynacie z oliwy, sosu sojowego, sosu sweet chili, świeżego tymianku i soli ziołowej i usmażona w postaci steków. Przygotowywania różnych gatunków mięsa uczyliśmy się z Piotrkiem od Roberta Sowy i Marcina Bu...