Niezwykle mięciutkie i pyszne mięsko na kanapki,zazwyczaj robię po kawałku boczku i karczku,żeby nie było monotonnie.Dobrze jest używać do tej metody pieczenia lekko tłuste mięsko bo sól wyciąga tłuszcz z mięska i jakby było chude to było by za suche .
Polecam gorąco!!
Składniki:
ok 1 kg karczku,
ok 1 kg boczku
sól ok 2 kg(może być kamienna lub morska)
łyżka suszonego majeranku,
łyżka suszonego czosnku
łyżeczka papryki słodkiej mielonej
łyżeczka papryki wędzonej mielonej
Przygotowanie:
Mięsko wymyłam,osuszyłam.
karczek przyprawiłam czosnkiem suszonym i majerankiem,boczek paprykami,
w żaroodpornym naczyniu wysypałam ok 1 cm soli na dno,na to ułożyłam mięsko i przysypałam solą ,żeby było całkiem przykryte.lekko skropiłam wierzchnią warstwę soli wodą,
wstawiłam do piekarnika rozgrzanego do 210 stopni (góra-dół)
i piekłam 60 minut.
po tym czasie wyjęłam i zostawiłam do ostygnięcia,następnie połamałam skorupkę z soli i wyjęłam mięsko,jak wystygło to do lodóweczki,można je od razu jeść ale ja wolę kroić jak już stężeje w lodówce -pychotka -polecam!!!