Kokosankowy jabłecznik na kruchym spodzie

sweet cherimoya

Świąteczna gorączka już szaleje. W sklepach, telewizji, wszędzie atakowani jesteśmy Mikołajami, choinkami i reniferami. A tak naprawdę jeszcze się dobrze listopad nie skończył. Ludzie jakby zapomnieli, że dziś w nocy są Andrzejki. Co prawda imprezy andrzejkowe odbywały się w miniony weekend, ale na wróżby i zabawy mamy jeszcze cały dzisiejszy wieczór. Lubicie się bawić w taki sposób? Ja dawniej, jak byłam nastolatką, to z koleżankami urządzałyśmy sobie seanse lania wosku czy innych wróżb. Wiadomo, nikt nigdy w to specjalnie nie wierzył, jednak zabawa była fajna.

Teraz rzadko przypominam sobie o andrzejkowej tradycji. Ciekawe dlaczego zapominamy o tak magicznym święcie na rzecz szału świątecznego? Co prawda ja jestem gorącą miłośniczką tego bożonarodzeniowego kiczu, ale w międzyczasie umyka nam inna okazja do świętowania.

Andrzejki to tradycyjnie ostatnie święto przed Adwentem. Wiadomo, wiele osób już nie uznaje tych kościelnych zwyczajów. Nie ukrywam, że i ja jestem w tym gronie. Niemniej pamiętam z dzieciństwa, że w szkole czy przedszkolu organizowano nam bal przebierańców w ostatnich dniach listopada. Moja Córeczka również ma w przedszkolu zabawę andrzejkową w tym tygodniu. Jednak nie będzie jej dane uczestniczyć, bo jak zwykle jakaś paskuda zaatakowała jej gardło. No trudno. Żeby jej to wynagrodzić, postanowiłam, że zrobimy sobie swoje własne przyjęcie. Będzie pieczenie ciastek dla Mikołaja, trochę tańców i dużo zabawy. Myślę, że jakoś uda mi się jej wynagrodzić ten stracony bal.

Niedawno zaczęłam już bożonarodzeniowy festiwal przepisów. Nie mogę się już doczekać, aż pokażę Wam mój przepyszny makowiec, co najmniej dwa nowe ciasta z żurawiną. Czuję, że wspomniane ciasteczka dla Mikołaja też będą hitem. Tymczasem na przekór świątecznej gorączce pokażę Wam ciasto, które średnio kojarzy się ze smakami Gwiazdki. Niemniej gwarantuję Wam, że jeśli spróbujecie tego ciacha, to na Święta będziecie chcieli je powtórzyć. Przepyszny kruchy spód, jabłka i wspaniała beza kokosowa. Pamiętacie jak smakują kokosanki z dzieciństwa? To jest właśnie ta beza. Najlepsza! Miałam nosa do tego przepisu, bo od razu zarobiłam podwójną porcję ciasta i zamroziłam. Przydała się taka przezorność, bo 2 tygodnie później zachciało mi się znowu kruchego placka. Ale tym razem była to zupełnie inna słodka historia. Świąteczna historia.
Tymczasem wróćmy do jednego z najlepszych placków, jakie upiekłam na tym blogu. Nikogo chyba nie zdziwi skąd wzięłam inspirację? (klik klik)

Kokosankowa szarlotka

Lista zakupów

Na kruche ciasto:

225 g mąki pszennej
150 g masła, zimnego
½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru pudru
4 żółtka (z dużych jajek)

Na nadzienie jabłkowe

1,3 kg jabłek, jędrnych i kwaśnych lub pół na pół z gruszkami
1 łyżeczka pasty z wanilii lub ziarenka z laski wanilii
2 łyżki cukru
sok wyciśnięty z 1 małej cytryny
1 ½ łyżki skrobi ziemniaczanej

Na bezę kokosową

4 białka (z dużych jajek)
szczypta soli
200 g drobnego cukru do wypieków
130 g wiórków kokosowych

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, dodać masło pokrojone w kosteczkę, posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać żółtka, cukier i szybko zagnieść Całość można również zmiksować w malakserze, wtedy wszystko wystarczy wrzucić do urządzenia i krótko zmiksować. Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1 łyżkę zimnej wody. Uformować kulę, spłaszczyć, zawinąć w folię spożywczą, zamrozić.

Blachę o wymiarach 34 x 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce kruche ciasto i lekko przyklepać dłonią. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 180ºC przez około 18 minut.

Jabłka (lub jabłka i gruszki) obrać i usunąć gniazda nasienne. Pokroić na drobną kostkę bezpośrednio do garnka. Dodać cukier, sok z cytryny, wanilię i wymieszać. Podgrzewać, co pewien czas mieszając, aż do lekkiego podduszenia owoców i odparowania soków. Na sam koniec oprószyć przesianą skrobią ziemniaczaną, wymieszać.

W misie miksera ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawać cukier, cały czas ubijając. Należy robić to naprawdę powoli i cierpliwie. Powinna powstać gęsta, błyszcząca piana bezowa. Dodać wiórki kokosowe i krótko zmiksować.

Na podpieczony spód wyłożyć podduszone jabłka, wyrównać. Bezę kokosową wyłożyć na warstwę jabłek, wyrównać.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 35 - 40 minut. Beza powinna być chrupiąca i sztywna, nie 'gumowa' przy dotyku i miękka. Upieczone ciasto wyjąć, wystudzić. Kroić na kwadraty i podawać.

sweet cherimoya29 lis 17

Ciasta kruche, Kokos, Bezy, Murzynki i im podobne, Jabłka, Gruszki

16 przepisów

Polecane przepisy

Seromak na kruchym spodzie z bakaliami

Seromak czyli świetne połączenie delikatnego i kruchego sernika o smaku pomarańczowym z pyszną masą makową z dużą ilością bakalii takich jak: suszone morele, daktyle, żurawina, rodzynki, orzechy włoskie i migdały. Seromak na kruchym spodzie z b...

AleTorcik!

Przepis, święta bożego narodzenia, Ciasta kruche i tarty, Makowiec na kruchym spodzie, Makowiec na święta, Migdały, Orzechy włoskie, Bakalie, Daktyle, Seromak, Seromak świąteczny, Seromak z bakaliami

Śliwki na kruchym spodzie

Późne lato to czas śliwek! Uwielbiam śliwkowe powidła i chutney, ale chyba najbardziej lubię ciasta ze śliwkami. Śliwki na kruchym cieście to deser, który może przygotować każdy nawet najmniej wprawny cukiernik. Przygotowanie kruchego ciasta jest bardz...

Sprawdzona Kuchnia

Desery, Lato, Ciasta, Jesień, śliwki

ŁATWY JABŁECZNIK Z BEZĄ NA DUŻĄ BLACHĘ

ŁATWY JABŁECZNIK Z BEZĄ NA DUŻĄ BLACHĘ rozpływające się w ustach pyszne jabłka na kruchym cieście z chrupiącą bezą

Przepisy Joli

Sól, Jajka, Mąka, Ciasta, Masło, Jaja, Cukier puder, Proszek do pieczenia, Jabłka, Bułka tarta, żółtka, Cynamon, Ciasto-imieniny-lista, Mąka ziemniaczana, Yt-ekspress-film, Białka, Jabłecznik-lista, Jabłecznik, Margaryna

Orkiszowy jabłecznik bez cukru

Dzisiaj w roli głównej pyszny i zdrowo słodki przepis na orkiszowy jabłecznik, czyli na ciasto mojego dzieciństwa. Słodki smak wielkanocnego sernika czy kruchego mazurka polecam przełamać właśnie tym słodko kwaśnym ...

Na pół słodko

Przepisy, Wegetariańskie, Bez mleka, Dla dzieci, Diety, Zdrowe słodycze dla dzieci, Cynamon, Wielkanoc, WIELKANOC BEZ CUKRU, Jabłka, Ciasto z owocami, Kruche ciasto, Jabłecznik

Makowiec na kruchym spodzie

Makowiec pieczemy głównie na Święta i może dlatego zawsze smakuje wyjątkowo : ) Dzisiejsza wersja na kruchym spodzie jest bardzo szybka i prosta do przygotowania, a dodatkowo obłędnie pyszna i nie znam nikogo komu by nie zasmakowała : ) To zdec...

marta-gotuje.pl

Ciasta, Pycha, Wyroby na różne okazje, Przepis, Wypieki, Ciasto, Deser, Boże Narodzenie, Ciasta świąteczne, Tarty i kruche ciasta, Kruche ciasto, Przepisy na święta, Wielkanoc, Święta, Ciasta z kruszonką, święta przepisy, Świąteczne przepisy, Mak, Makowiec, świąteczne wypieki, Domowa masa makowa, Makowiec na kruchym cieście, Masa makowa, świąteczne ciasta, 12 potraw, Kruchy makowiec, Masa makowa jak zrobić, Najlepszy makowiec, Prosty makowiec, Szybki makowiec, Wigilijne potrawy

Jabłecznik na kruchym cieście

Jabecznik na kruchym ciecie z gak lodw waniliowych to jeden z najsmaczniejszych deserw jakie mona zje. Kruche ciasto, warstwa Post Jabłecznik na kruchym cieście pojawił się poraz pierwszy w I...

I Love Bake

Ciasta z owocami, żółtka, Cynamon, Jogurt, Jabłka, Kruche ciasto

Truskawkowy morelawnik

Truskawkowy morelawnik, czyli „sernik” truskawkowy na kruchym spodzie z morwy z kremem morelowym

Surowy Stan

Przepisy, Raw, Raw food, Surowe, Wegańskie, Wege, Surowa, Witarianizm, Wegan, Bez glutenu, Bez pieczenia, Gluten free, Deser, Ciasto, Truskawki, Morele suszone, Truskawkowy morelawnik

Makowiec na kruchym spodzie

Makowiec na kruchym spodzie to tradycyjne ciasto podawane wita Boego Narodzenia. Kruche ciasto przeoone domow mas makow oraz sodki Post Makowiec na kruchym spodzie pojawił się poraz pierwszy ...

I Love Bake

Kakao, Boże Narodzenie, Kruche ciasto, Mak, Makowce, ciasta z makiem, Bakalie, Kasza manna

Podpowiedzi wyszukiwań