Ciasto - czekoladowa cukinia z malinami

sweet cherimoya

W piątek wrzuciłam sałatkę, a dziś też coś z warzywami. Ciasto. Przepyszne, czekoladowe z malinami. To gdzie tu warzywa, zapytacie. A no są, i to w całkiem sporej ilości. Trudno się domyślić szczególnie, że spora ilość czekolady i kakao mocno maskuje smak… cukinii.

Ciasta marchewkowe są już bardzo znane. Ostatnio internet zawojował też Leśny Mech, który w składzie ma szpinak. Swoją drogą przymierzam się do niego chyba od początku istnienia tego bloga i nie mogę się zebrać. Niedawno widziałam też przepis na placek z burakami w składzie. Skoro da się zrobić pyszny buraczkowo-marchewkowo-szpinakowy deser, to i cukinia się nada. Sprawia, że ciasto jest bardziej wilgotne i treściwe. Jej smak nie jest wyczuwalny. Do ciasta dodałam też trochę malin. Według mnie pasują jak ulał. Oryginalny przepis znalazłam tutaj. Wrzucam prawie bez modyfikacji.

Dzisiejsze ciasto jest z tych mniej wymagających, ale bardzo ciekawych w smaku. Długo zachowuje świeżość i posmakuje każdemu. Według mnie w ogóle nie czuć w nim cukinii. Jej obecność zdradza jedynie wilgotna struktura ciasta. W sumie to wcale nie jest dziwne, ponieważ cukinia nie ma wyraźnego smaku ani zapachu. Właściwie to stanowi często albo wypełniacz, jak w przypadku lecza czy placków ziemniaczano-cukiniowych, albo jako kolorowy dodatek, jak np. w szaszłykach czy zapiekankach. Zawsze jednak dodaję do niej dużo czosnku albo innych aromatycznych przypraw. W tym cieście smak i kolor cukinii doskonale kryje czekolada i maliny. Zróbcie koniecznie to ciasto na takie dni jak dzisiaj. Podniesiecie sobie bardzo mocno poziom endorfin. To sprawka czekolady. A cukinia i maliny to solidna dawka witamin. Czyli co, można powiedzieć, że to ciasto jest zdrowe?

Jeśli mi się uda, to wrzucę jeszcze w tym tygodniu inne owocowe ciasto. Ale nie obiecuję. A potem zostawiam Wam na kilka dni bez odbioru, bo w końcu długi weekend przed nami. Zapowiadają całkiem przyjemną pogodę, więc nie będę marnować czasu i wybywam setki kilometrów od domu na zwiedzanie. Pewnie gdy wrócę, to zdam Wam relację z tego krótkiego wypadu. A tymczasem, jeśli się zatrzymam dłużej na prasowaniu, praniu i pakowaniu i już się tu nie pojawię przed sobotą, to życzę Wam słonecznego weekendu i odpoczynku.

Czekoladowe ciasto z cukinią

Lista zakupów

115 g masła
250 g drobnego cukru do wypieków
125 ml (pół szklanki) oleju słonecznikowego lub rzepakowego
½ laski wanilii
szczypta soli
2 duże jajka
½ szklanki maślanki
300 g mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
60 g kakao
2 szklanki cukinii
60 g gorzkich chipsów czekoladowych (chocolate chips) lub posiekanej gorzkiej czekolady
200 g świeżych malin

Na polewę

100 g gorzkiej czekolady
40 g masła

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, sól, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną - przesiać, odłożyć.

Masło i cukier utrzeć mikserem do powstania jasnej i puszystej masy, która podwoi swoją objętość. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników. Stopniowo wlewać olej, nie zaprzestając ucierania. Dodać ziarenka wanilii i zmiksować.

Do tak utartej masy dodać przesiane suche składniki, w trzech turach, na przemian z maślanką, mieszając szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Na końcu zetrzeć cukinię na dużych oczkach (razem ze skórą), dodać ją do ciasta. Wsypać drobinki czekoladowe, delikatnie wymieszać.

Formę o wymiarach 23 x 27 cm lub tortownicę o średnicy maksymalnie 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać połowę ciasta, ułożyć większość malin, zalać resztą ciasta. Na wierzchu poukładać pozostałe maliny, wyrównać.

Piec w temperaturze 160ºC przez około 45-60 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka). Ciasto wyjąć, wystudzić.

Zrobić polewę. Masło rozpuścić w garnuszku, zdjąć z ognia. Dodać posiekaną czekoladę i mieszać dopóki się nie roztopi. Polewę lekko przestudzić i rozsmarować na cieście. Można udekorować kilkoma malinami, ale niekoniecznie.

sweet cherimoya10 sie 16

Od kuchni na słodko, Owoce, Biszkopty i ciasta ucierane, Czekolada, Warzywa, Maliny, Cukinia

54 przepisów

Polecane przepisy

ROLADA CZEKOLADOWA Z KREMEM I BORÓWKAMI – PYSZNY PRZEPIS

ROLADA CZEKOLADOWA Z KREMEM I BORÓWKAMI PYSZNY PRZEPIS idealne ciasto na nadchodzący weekend

Przepisy Joli

Sól, Jajka, Cukier, Dla dzieci, Ciasta, Jaja, Cukier puder, Mąka pszenna, Proszek do pieczenia, śmietana, Cytryna, Kakao, Czekolada, Ciasto-imieniny-lista, Mascarpone, 36%, Ciasta-swieta-lista, Gorzka czekolada, Ciasta-wielkanoc-lista, Skórka z cytryny

Babka czekoladowa (wilgotna)

Podwójnie czekoladowa babka to ciasto, które warto wypróbować nie tylko ze względu na zbliżającą się Wielkanoc : ) Babka czekoladowa jest wilgotna, intensywna i dobrze zachowuje świeżość. Bardzo prosta i szybka do przygotowania. Polecam!! Przep...

marta-gotuje.pl

Czekoladowa rolada z kremem budyniowym i malinami

Czekoladowa rolada z kremem budyniowym i malinami. Idealna zarówno do porannej kawy jak i popołudniowej herbatki. Lekko kwaskowe maliny i kremowy, czekoladowy budyń (u mnie nowość budyń do ciast i kremów) to wspaniałe połączenie. Musiałam się...

Poezja smaku

Ciasta, ciasteczka i desery, Kakao, Maliny

Tarta czekoladowa

Raczej nie będę obiektywna, kiedy napiszę Wam jak pyszna jest dzisiejsza czekoladowa tarta ; ) Uwielbiam gorzką czekoladę, a musy zawsze są moim pierwszym wyborem wśród deserów. Tarta jest szybka i prosta do przygotowania, a efekt końcowy wart ...

marta-gotuje.pl

Ciasta, Pycha, Marta gotuje, Martagotuje, Wyroby na różne okazje, Mniam, Wypieki, Ciasto, Deser, Czekolada, Tarty i kruche ciasta, Ciasta czekoladowe, Ciasto czekoladowe, Tarta, Jajka, Walentynki, Mus czekoladowy, Ciasto bez pieczenia, Deser bez piekarnika, Herbatniki, Mus, Tarta czekoladowa, Ciasteczkowy spód, Spód z ciasteczek, Ciasto na zimno, Na zimno, Placek czekoladowy, Smitten kitchen przepisy, Spód z herbatników

Brownies podwójnie czekoladowe

Po świętach moja biblioteczka wzbogaciła się o kolejne kulinarne pozycje w tym także Jamie Olivers Christmas Cookbook. Bardzo lubię jego przepisy, a kiedy ujrzałam Badass Brownies wiedziałam, że muszę je upiec natychmiast ; ) Brownies Ja...

marta-gotuje.pl

Ciasta, Ciasto, Czekolada, Ciasta z owocami, Ciasta czekoladowe, Szybkie ciasto, Ciasto czekoladowe, Brownie, Brownies, Gorzka czekolada, Czekolada przepisy, Jamie oliver, Proste wypieki, Biała czekolada, Badass brownie, Badass brownies, Christmas cookbook jamie oliver, Podwójnie czekoladowe, Przepisy jamie oliver, Szybki wypiek

Tarta pomarańczowa

Pomarańczowa tarta to ciasto, które świetnie sprawdzi się na świątecznym stole, ale z powodzeniem możecie serwować je w ciągu całego roku : ) Idealna dla wielbicieli cytrusów : ) Polecam! Składniki na ciasto (forma o średnicy 26 cm): 130 g masł...

marta-gotuje.pl

Tarta czekoladowa z malinami

Kolejna odsłona tarty tym razem kruche ciasto w połączeniu z intensywnym czekoladowym nadzieniem i malinami. Jak dla mnie wymarzone zestawienie ; ) Zniknęła błyskawicznie, polecam! Składniki (forma na tartę o średnicy 26 cm): 200 g mąki pszenne...

marta-gotuje.pl

Ciasta, Wypieki, Deser, Ciasta z owocami, Ciasta z kremem, Tarty i kruche ciasta, Tarta, Maliny, Owoce, Mleko, Krem czekoladowy, Lato, Krem, Tarta z owocami, Ganache, Piknik, Pyszna tarta, Czekoladowe ganache, Czekoladowy ganasz, Ganasz, Tarta z malinami

Domowe mleko migdałowe

Przygotowanie domowego mleka roślinnego zawsze wydawało mi się dość skomplikowane ; ) Na szczęście za sprawą mojej koleżanki Olgi (pozdrawiam! : ) udało mi się zgłębić temat i okazuje się, że jest to nie tylko proste, ale również sporo tańsze niż zakup...

marta-gotuje.pl

Dania dla dzieci, Dania dla matek karmiących, Zdrowa żywność, Dania dietetyczne, Bezglutenowe, Dodatki, Napoje, Kokos, Zdrowa dieta, Migdały, Mleko, Odchudzanie, Kuchnia roślinna, Mleko kokosowe, Domowe mleko, Mleko migdałowe, Mleko roślinne

Podpowiedzi wyszukiwań