Jedno z najprostszych dań, jakie można samemu przyrządzić w domu. Zjedzenie go może zająć więcej czasu niż przygotowanie ( 5 min :)). Omlet jest puszysty niczym biszkopt.
Składniki (1 porcja):
2 jajka
2 łyżki mąki
1 łyżka cukru
Jajka o temperaturze pokojowej rozdzielić na żółtka i białka. Ubić białka na sztywno, dodając pod koniec stopniowo cukier. Do puszystej masy dodać pojedynczo żółtka, wymieszać na najmniejszych obrotach miksera lub rózgą. Na koniec dodać przesianą mąkę i delikatnie, krótko wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
Patelnię rozgrzać na średnim ogniu, posmarować kawałeczkiem masła. Przełożyć ciasto na patelnię i smażyć najpierw z jednej strony do momentu aż omlet "wyrośnie', po czym przewrócić go na drugą stronę.
Najlepiej smakuje ze świeżymi owocami i cukrem pudrem.