Wszystkie przepisy z bloga

Włoska kuchnia jest dobra. Uważam ją za najlepszą w Europie. Nawet te jej propozycje, które są przeznaczone dla masowego obcokrajowego turysty nie przynoszą wstydu włoskim kucharzom. Jeśli jednak chce się w pełni zrozumieć o czym w zachwytach nad rzecz...

Przełom zimy i wiosny nie jest czasem odpoczynku, szczególnie gdy dzień jest słoneczny, tak jak dziś. Nadchodzi bowiem pora na zapobiegliwe tępienie szkodników szklarniowych i choć Zła Królowa przechowuje przez zimę głównie lawendę, której szkodnik żad...

Odgrzewane kotlety nie smakują dobrze. Czasem tak jest a czasem nie. Wszystko zależy od wnętrza, czyli nadzienia oraz od tego, czy nadzienie dla kotletów przewidziano. "Puste" należy bowiem jeść od razu i szybko, zanim się znudzą, choć są smaczne.Gdy b...

Smażenie i pieczenie ma to do siebie, że rodzaj źródła dostarczającego energię do procesu jest niestety istotny dla jakości dań. Piekarnik elektryczny, gdzie wysoka temperatura wytwarzana jest z wykorzystaniem promieniowania podczerwonego nie należy do...

Luty łączy w sobie dwie świeckie tradycje, które dotyczą Złej Królowej. Po pierwsze spaść z konia należy zawsze w lutym. Nie wiadomo dlaczego nie w marcu albo na przykład nie we wrześniu. Tak jest i już. Po drugie: zaczynam wtedy niespodziewanie myśleć...

Dieta składająca się z samych tylko warzyw nie spowoduje, że człowiek będzie "silny jak koń". Nie wierzmy plotkom. Warzywa nie wystarczą, bo białko roślinne jest niepełnowartościowe. Mięso to niezbędny składnik zbilansowanej zdrowej diety.Co do konia i...

Niedawno opublikowano na pewnym portalu listę dań, które są podobno "idealne na zimę" oraz uwaga, "obowiązkowe do zrobienia". Do tej pory sądziłam, że dość dobrze znam swoje szeroko pojęte powinności. Teraz nie jestem tego już taka pewna. Rozumiem nato...

Bardzo szybkie, bardzo smaczne, bardzo uniwersalne Kluski do Wszystkiego. Nadają się jako dodatek do zup, dań głównych a podane wraz z sosem stanowić mogą samodzielnie obiad lub kolację. Wykonane są z ciasta makaronowego, z całą pewnością można je więc...

Zima jest bardzo piękną porą roku.(Karkonosze, 7 lutego 2015. Autor: Krzysztof Komur)Miło jest wyruszyć w Karkonosze przy mroźnej, słonecznej pogodzie a następnie zdobyć najwyższy szczyt Republiki Czeskiej, czyli Śnieżkę.(Karkonosze, 7 lutego 2015. Aut...

Zapewniam Czytelnika, że intensywnie pracuję nad metodą techniczną, pozwalającą "ukręcić lody" bez użycia jakiegokolwiek specjalnego kuchennego wyposażenia. Mam nadzieję, że gdy eksperyment się powiedzie, uda się Złej Królowej wykonać tego rodzaju dese...

Moja Babka, Maria, nie była mistrzynią kuchni. W stopniu w jakim ja kochałam ją, ona nie kochała gotowania. Czyli bardzo. Zajmowała się kuchnią z konieczności i poczucia obowiązku, i w ramach pewnego ograniczonego repertuaru nawet nieźle sobie radziła....

Pani Maria i Pani Antonina, dawne autorki książek kucharskich, podają w swoich przedwojennych dziełach przepisy na "kotlety tureckie". Każda z Pań przedstawia temat w odmienny sposób, choć wiele jest także podobieństw. Nie wiem, czy w Turcji słyszano o...