Pierś z kurczaka w jednej z moich ulubionych wersji :)
Roladki nadziewane śliwkami i serem mozzarella z dodatkiem wcześniej wspomnianej ''czubrycy'', która dodała bardzo przyjemnego smaku i aromatu.
Pyszne, łatwe do zrobienia, idealne na szybki obiad.
Czego potrzebujemy?- filet z piersi kurczaka
- 10 dag śliwek suszonych
- 50 g sera mozzarella
- 1 jajko
- bułka tarta
- sól, pieprz, czubryca (niekoniecznie)
- olej do smażenia
- szczypiorek do dekoracji
Robimy!Pierś dzielimy na dosyć grube plastry, u mnie z całej piersi wyszło 5. Rozbijamy je bardzo cienko, oprószamy solą, pieprzem i czubrycą.
Śliwki siekamy, a ser kroimy w kostkę.
Nasze roztłuczone plastry faszerujemy nakładając na każdy posiekane śliwki i trochę sera. Nie nakładajmy zbyt dużo farszu, aby nie wypadał podczas smażenia. Pamiętajmy o zawijaniu boków roladki do środka. Zawinięte roladki panierujemy w rozkłóconym jaku i bułce tartej, a następnie smażymy na patelni z każdej strony, aż się zrumienią. Na koniec dekorujemy posiekanym szczypiorkiem. Gotowe! :)