Przepisy z kategorii Przetwory

Wrzesień mamy ciepły i przyjemny, więc wciąż jeszcze robię przeciery z moich pysznych pomidorków koktajlowych, a przy okazji szukam pomysłów na zagospodarowanie sporych ilości cukinii. Poza keczupem, który robię co roku powstał również pyszny, aromaty...

Lutenica to bałkański przysmak w formie gęstej pasty z pieczonych warzyw. Podobna do ajvaru, choć z nieco innych proporcji składników, gęstsza, inaczej doprawiona i słodsza. Moja domowa wersja z marchewką bardzo nam posmakowała i koniecznie muszę zrob...

Aronia w tym roku skorzystała na upalnym lecie i nie czekając do przymrozków dojrzała już pod koniec sierpnia. Większą cześć zbioru przeznaczyłam oczywiście na soki. Od niedawna posiadam sokownik, dzięki czemu ich robienie stało się dziecinnie proste....

Patisony, przypominające kształtem żółte kwiatki, przyciągają wzrok na rabatach i w słoikach. Małe okazy mają miękką skórkę i można je zjadać w całości, dlatego świetnie nadają się do marynaty, aby cieszyć nas swym smakiem i wyglądem również zimą.Skła...

Pomidorki koktajlowe są bardzo plenne, a tegoroczne, upalne lato im sprzyja. Najsmaczniejsze są na świeżo, prosto z krzaczka, pachnące i pełne smaku, a te których nie dajemy rady zjeść na bieżąco wędrują do słoików, na później. Pomidorki w lekkiej mar...

Sałatki ogórkowe w słoikach świetnie sprawdzają się do zimowych obiadów. Wszystkie warzywa mam z własnego ogródka, więc tanim kosztem zapełniam całą spiżarnię. Ogórki w pomidorach są słodko-kwaśne i chrupiące. Z pewnością wszystkim posmakują!&nb...

Ogórków mamy w ogrodzie pod dostatkiem , więc wciąż szukam pomysłów na ich ciekawe wykorzystanie. Polecam wypróbowany sposób na cienkie, słodko-kwaśne i chrupiące plastry ogórków, które idealnie sprawdzą się na kanapkach. Wysokość słoików należy dosto...

Aby uszlachetnić konfiturę z czarnej porzeczki dodałam do niej wiórków kokosowych. Zyskała na smaku i aromacie, a ja otrzymałam w ten sposób oryginalną, gęsta konfiturę do nadziewania pączków i rogalików. Wypieki z jej udziałem smakują wybornie, więc ...

Ta galaretka to prawdziwy rarytas! O pięknym, ciemnym kolorze oraz lekko kwaskowatym, ale pełnym słodyczy smaku. Dzięki naturalnym pektynom zawartym w czarnej porzeczce bardzo szybko tężeje w słoikach. Świetna do przekładania ciast i tortów, do gofrów...

Naturalny, domowy dżem z wiśni robię każdego lata. Lubię kiedy nie jest zbyt słodki, bo często używam go dla przełamania słodyczy w ciastach i tortach. Na 3 kg wiśni daję wówczas tylko 1 kg cukru. W wersji na kanapki, do gofrów i naleśników, oraz jeśl...

Pyszny, lekko kwaskowaty czerwony agrest jest moim ulubieńcem w lipcowym ogrodzie. Jest słodszy od zielonego i dlatego dużo chętniej zjadany prosto z krzaczka, a przetworom i wypiekom dodaje koloru. Niskokaloryczny agrest szczyci się wysoką dawką wita...

Od kiedy w ogrodzie dojrzały truskawki i czereśnie nikt już nie miał ochoty na kupione z przyzwyczajenia kiwi, więc dodałam je do dżemu. Wyszło bardzo fajne połączenie, na szybko, z pomocą cukru żelującego, dzięki któremu udało się zachować piękny kol...

Frużelinę czereśniową przygotowuję podobnie jak wiśniową. Słodkie, jędrne czereśnie w żelu pysznie smakują na gofrach i naleśnikach. Najlepiej sprawdzają się tutaj odmiany o ciemnym kolorze. Polecam!Składniki na 8 słoików po 250 ml: 3 kg wypestkowanyc...

Aronia to prawdziwy, jesienny skarb w ogrodzie, o niezliczonych właściwościach zdrowotnych (więcej pisałam TUTAJ). Moim pomysłem w tym roku było dodanie odrobiny cynamonu do lubianego przez nas dżemu z aronii i gruszek. I to był strzał w dziesiątkę – ...

Przepis na sałatkę szwedzką wyszperałam wiele lat temu w jakiejś gazecie i od tamtej pory regularnie wykorzystuję. Przy pomocy robota kuchennego przygotowuje się ją sprawnie i szybko, a przepis jest na tyle uniwersalny, że można tu wg gustu dodać równ...

Lipiec w ogrodzie jak co roku czaruje mnogością kolorowych owoców. To idealna pora na robienie dżemów. Do wiśni i porzeczek w dwóch kolorach dodałam też trochę jagód przyniesionych prosto z lasu. Porzeczki zawierają duże ilości pektyn, więc dżem szybk...