Sernik kawowo - chałwowy z frużeliną wiśniową

Słodkie niebo

Uwielbiam smak tahini. W przyszłości planuję upiec sernik właśnie z jego dodatkiem. Problem jest taki, że ciężko znaleźć w Kielcach dobrej jakości tahini. Postanowiłam zastąpić tahnimi i wykorzystać chałwę, która można kupić prawie w każdym sklepie. Upiekłam sernik o smaku kawowym, z nutą sezamu, którą przełamałam kwaskowym smakiem frużeliny wiśniowej. Sernik wyszedł obłędnie smaczny i pięknie wyglądał pomimo niewielkich pęknięć, które pojawiły się po jego upieczeniu :)

Składniki:
Spód:

100 g herbatników np. Petit Beurre
2-3 łyżki masła
50 g chałwy (np. waniliowej)

Masa serowa:

300 g chałwy np. waniliowej
100 ml mocnej kawy* (zaparzone 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej)
100 ml śmietanki kremówki 30%
1 kg sera w wiaderku
4 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szkl. cukru pudru
5 jajek

Dodatkowo:

200 g śmietany 18% 1 łyżka cukru pudru
1 słoiczek frużeliny wiśniowej

Wykonanie:

Chałwę kruszymy i przekładamy do rondelka, dodajemy zaparzoną kawę i kremówkę. Podgrzewamy często mieszając, aż do rozpuszczenia chałwy. Odstawiamy z ognia, studzimy.

Herbatniki kruszymy dodajemy masło,chałwę i mieszamy. Masę równo przekładamy do tortownicy lub blachy o wymiarach 22 x 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Ser przekładamy do większej miski, dodajemy cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Miksujemy mikserem na niewielkich obrotach tylko do połączenia składników. Następnie dodajemy po jednym jajku i chwile miksujemy. Na koniec dodajemy ostudzoną mieszankę kawowo-chałwową. Masę ostrożnie wylewamy na herbatnikowy Sernik wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp 170 C grzanie góra i dół. Pieczemy przez 15 minut. Po tym czasie temperaturę zmniejszamy do 120 C i pieczemy kolejne 90 minut.

Po danym czasie sernik wyjmujemy z piekarnika i rozsmarowujemy na nim śmietanę wymieszaną z cukrem pudrem. Formę z sernikiem ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 15 minut w 120 stopniach C. Upieczony sernik zostawiamy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Całkowicie ostudzony sernik wkładamy do lodówki i tam przechowujemy. Przed podaniem na wierzch wykładamy frużelinę wiśniową.

Smacznego :)

* Kofeinową kawę można zastąpić kawą bezkofeinową lub zbożową.

Słodkie niebo21 sty 17

Boże Narodzenie, Wielkanoc, Kremówka, Dżem, Serniki, Herbatniki, Kawa, Wiśnie, Serniki pieczone

2 przepisów

Polecane przepisy

Czekoladowy sernik z frużeliną wiśniową

Serię świąteczną kończymy pysznym sernikiem czekoladowym na kakaowym spodzie, z polewą śmietankową oraz frużeliną wiśniową. Jest to nieco czasochłonne ciasto, ale uwierzcie mi dla takiego efektu warto poświęcić parę godzin! Czekoladowy sernik z...

AleTorcik!

Przepis, święta bożego narodzenia, Serniki, Gorzka czekolada, Sernik pieczony, Frużelina wiśniowa, Masa śmietankowa, Sernik czekoladowy, Wiśnie mrożone

Sernik z białą czekoladą i frużeliną wiśniową

Połączenie serka mascarpone i białej czekolady, z dodatkiem śmietanki i serka homogenizowanego sprawia, że ten sernik jest niezwykle gładki, wręcz aksamitny, a delikatność masy serowej doskonale współgra ze zdecydowanym smakiem wiśni. Ciasto spaja wszy...

ŚWIAT WYPIEKÓW

Ciasta z owocami, Mascarpone, Serniki, Wiśnie, Frużelina

Oto najlepszy na świecie sernik z frużeliną wiśniową – na czekoladowym spodzie!

Post Oto najlepszy na świecie sernik z frużeliną wiśniową na czekoladowym spodzie!pochodzi z bloga Jak Po Maśle. Pamiętacie mój przepis na sernik fit? To chyba najszybszy sernik na świecie z prawdziwego twarogu. Smakuje wybornie i do tej ...

Jak Po Maśle

Ciasta, Frużelina, Czekoladowy spód, Sernik, Sernik z frużeliną, Sernik z wiśnią, Sernik z wiśniami, Wisnie

Najłatwiejszy sernik na świecie (na jogurcie)

Pamiętacie ten sernik? Dzisiaj prezentuję Wam jego uproszczoną wersję. Sernik jest bardzo lekki i puszysty. Łatwy, szybki i pyszny, a efekt końcowy niczego sobie Składniki wystarczy wymieszać i schłodzić. Do środka można wrzucić owoce (jeśli są zamrożo...

Najlepsze Smakołyki

Dla dzieci, śmietana kremówka, Serniki, Desery, Galaretka, Ciasta bez pieczenia, Jogurt grecki

Tort Chałwowy

Znajdziecie tu pyszny przepis (krok po kroku + zdjęcia) na wyjątkowo pyszny Tort Chałwowy! Trzy warstwy kakaowego biszkoptu- przełożonego konfiturą wiśniową, czekoladą i wyjątkowym kremem chałwowym- całość pod pyszną pierzynką z czekolady i wiórków kok...

Domowe Torty

Torty, Wybrane, CZEKOLADOWY, Chałwa, Wisienki

Tort kawowo-chałwowy

Macie taką rzecz, którą chcecie komuś podarować, chcecie żeby była wyjątkowa? Ja piekę ciasta. Torty. Ciasteczka. Drożdżóweczki.A to tort, który dostała moja ukochana Siostra. Kawowo-chałwowy, z konfiturą wiśniową, oblany gorzką czekoladą i udeko...

Migawka na gotowanie, czyli łódzkie w kuchni

Wypieki, Kakao, Ciasta z kremem, Gorzka czekolada, Kawa, Jeżyny, Konfitura, Torty

‪Japanese Cotton Cheesecake

Pyszne ciasto z trzech składników wypatrzyłam na youtube. Ciasto bije tam rekordy popularności. Ale czy to jest #‎Sernik ? Raczej ‪jest to #‎ciasto sernikowe z 3 składników. W porównaniu do oryginału zwiększyłam ilość czekolady i serka do150 g, ilość j...