Clafoutis - nieskomplikowany deser francuski bazujący na cieście naleśnikowym.
Składniki:
- 400-500 g czereśni
- 300 ml mleka
- 3 jajka
- 125 g mąki
- 100 g cukru*
- masło do wysmarowania formy
- cukier puder do posypania wierzchu (opcjonalnie)
Wykonanie:Owoce umyć, pozbawić ogonków i wydrylować, a następnie wymieszać z połową cukru, po czym odstawić i zacząć przygotowywać ciasto.
Jajka z cukrem zmiksować na puszystą masę.
Następnie wlać mleko, ponownie zmiksować, by połączyło się z ubitymi jajkami.
Do masy mleczno - jajecznej dosypywać stopniowo mąkę, cały czas miksując, aby nie porobiły się grudki.
Formę do tarty (o średnicy 26 cm) wysmarować masłem.
Na dno naczynia rozłożyć zasypane cukrem czereśnie, a następnie zalać je przygotowanym ciastem.
Deser wstawić do nagrzanego do 180 C piekarnika i zapiekać 35-40 minut (najlepiej piec do suchego patyczka).
Przed podaniem wierzch można posypać dodatkowo cukrem pudrem.
* Deser był przeraźliwie słodki jak na mój gust. Zdecydowanie zmniejszyłabym ilość cukru o połowę, wtedy wypiek zachowałby właściwe proporcje smakowe.