Rabarbar - zastanawiałam się do jakiej grupy roślin go zaliczyć, ponieważ znam go tylko jako dodatek do ciasta albo składnik kompotu. Zaczęłam szukać i znalazłam - rabarbar to warzywo, które od wieków gości w naszych ogródkach.
Kolejnym etapem moich poszukiwań był sprawdzenie co pożytecznego możemy mieć z jedzenia tego warzywa. No i okazało się, że łodygi są jadalne ale zjedzenie liści może spowodować zatrucie kwasem szczawiowym, który jest obecny w liściach w bardzo dużym stężeniu. A plusy, których szukałam - jedzenie rabarbaru polecam osobom, które się odchudzają - ma bardzo mało kalorii 16 kcal w 100 g, poza tym jest bogaty w witaminy E, A i C i zawiera kwas foliowy. No i proszę Pań (bo to my głównie o to dbamy) ma działanie odmładzające.
Jedzmy rabarbar ale jak do wszystkiego podchodźmy z rozsądkiem.
Ten na zdjęciu rośnie sobie w moim ogródku.