Zapiekanka ryżowa z cukinią, fasolką szparagową i kalafiorem

Sio-smutki

Bardzo smaczna, sezonowa zapiekanka - niestety nie mam dla Was jej zdjęcia w przekroju, ale polecam ją serdecznie. Jest lekka, ale sycąca.

Składniki:
Warstwa z ryżem:
150 g. białego ryżu
2-3 młode, zielone cukinie
1 żółta cukinia
ok. 100 g. żółtego sera, drobno posiekanego lub tartego
2-3 łyżki tartego parmezanu (można pominąć)
olej do smażenia
1 łyżka posiekanego koperku
2 łyżki posiekanego szczypiorku
sól i pieprz do smaku
szczypta curry do smaku
Warstwa z warzywami:
duża garść fasolki szparagowej, u mnie żółtej
kilka różyczek kalafiora, podzielonych na małe cząstki
2 pełne łyżki miękkiego masła
2-3 łyżki bułki tartej
szczypta soli
1 łyżka tartego parmezanu (można pominąć)
Dodatkowo:
maso do posmarowania formy
bułka tarta do posypania formy
Przygotowanie:
Ryż gotuję w osolonej wodzie zgodnie z przepisem, powinien być miękki. Odstawiam ryż do przestudzenia (można go ugotować poprzedniego dnia). Dodaję do niego koperek i szczypiorek.
Gotuję w osolonej wodzie fasolkę szparagową - może być lekko twarda.
Umyte zielone cukinie wraz ze skórką ścieram na tarce z grubymi oczkami i przesmażam do odparowania wody z odrobiną soli (na niewielkiej ilości oleju). Żółtą cukinię (również ze skórką) kroję w niewielką kostkę i smażę do zeszklenia. Obie cukinie dodaję do ryżu, dokładnie też żółty ser i parmezan, mieszam, doprawiam całość do smaku solą, pieprzem i odrobiną curry. Wykładam ryż do natłuszczonej masłem i posypanej bułką tartą formy, wyrównuję. Na ryż wykładam ugotowaną fasolkę oraz kawałki kalafiora. Miękkie masło rozcieram z bułką tartą, solą do smaku i parmezanem, wykładam na górę zapiekanki. Przykrywam naczynie, piekę przez 30 minut w 220 stopniach, po cym zdejmuję pokrywkę i piekę jeszcze przez ok. 10 minut (można włączyć termoobieg) do zrumienienia się bułki na górze.

Sio-smutki17 cze 18

Tanio !, Wege, Zapiekanki

168 przepisów

Polecane przepisy

Zapiekanka z tortellini

Pyszna zapiekanka z pierożkami tortellini, papryką i fasolką szparagową oprószona serem żółtym i mozzarellą w sosie beszamelowym po prostu niebo w gębie! Piekłam 30 minut w 180 stopniach.Czytaj więcej »

Pychotkaaa

Zapiekanki

Kaszotto z indykiem, kalafiorem, kurkami i fasolką szparagową

Kaszotto z indykiem, kalafiorem, kurkami i fasolką szparagową Kaszotto z indykiem, kalafiorem, kurkami i fasolką szparagową Kaszotto z indykiem, kalafiorem, kurkami i fasolką szparagową. Znacie te dni, kiedy nie macie chęci na gotowanie, ale i tak musi...

Lady housewife

Posiłki, Bezglutenowe, Mięsa, Przepisy fit, Dieta, Lunch do pracy, Kolacje, Kolacje na ciepło, Indyk, Kalafior, Kurki, Fasolka szparagowa

Zupa z fasolką szparagową i cynamonem

Dzięki Waszym mailom i komentarzom odkryłam ostatnio, że na blogu jest tylko jeden przepis z fasolką szparagową w roli głównej. []

jadłonomia · roślinne przepisy

Lekka zupa z zielonych warzyw z drobiowymi pulpecikami i makaronem

Wiosenna i lekka zupa z mixem warzyw w zielonym kolorze, czyli cukinią, fasolką szparagową, brokułami, szparagami i zielonym groszkiem wzbogacona o dodatek delikatnych, mięciutkich i maleńkich pulpecików z piersi indyka oraz makaronu.Dzięki mrożonym wa...

Kraina Miodem Płynąca

Mięso, Makaron, Szparagi, Cukinia, Fasola/fasolka, Kalafior/brokuł

Super prosty kurczak z fasolką szparagową i oliwkami

Dzisiaj proponuję Wam bardzo proste, a zarazem przepyszne, danie z kurczakiem i fasolką szparagową. Zobaczcie, jak bez większego wysiłku możecie przyrządzić zdrowe pełnowartościowe danie z kurczakiem:) We wrześniu można kupić

- Dietetyczne przepisy -

Dietetyczne przepisy, łatwe, Dietetyczne obiady, 15-30 min, Drób, 300 kcal, Makaron

Leczo- wiosny smak…

Przepis na pyszne leczo- http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/leczo/ Dziś z bakłażanem, pieczarkami, cukinią, papryką i fasolką szparagową. PYCHA!

Smaki Szczęścia

Danie Główne

27 pomysłów na makaron

Tylko dwa dni pozostały do Światowego Dnia Makaronu, które w tym roku wypada w niedzielę. Już dzisiaj przygotowałam dla Was 27 pomysłowych dań z makaronem, które znajdziecie na blogu.Buon appetito!Duże fusilli z pieczarkami, rukolą, tymiankiem i ...

Moja smaczna kuchnia

Włoskie smaki, Makarony

Zupa jarzynowa letnia

Zupa jarzynowa letnia z kalafiorem, fasolką szparagową, młodą białą kapustą, marchewką, selerem i koperkiem. Lekka, warzywna, idealna na lato. Świetna dla wegetarian, lubiana przez dzieci. Łatwa do przygotowania. (4-6 porcji) Marchewki i seler o...

Moja Delicja - Przepisy kulinarne

Wegetariańskie, Proste i łatwe, Zdrowe dania, Dania obiadowe, Dla dzieci, Kolacje, Bez mięsa, Zupy, Koperek, Kapusta, Kalafior, Fasolka szparagowa

Podpowiedzi wyszukiwań