Szarlotka Babci Janki

Sio-smutki

Zgodzicie się ze mną, że możliwość zajrzenia do starego Babcinego notesu to jak skorzystanie z tajemnej księgi ? Taka mnie właśnie ostatnio spotkała cudowna niespodzianka - spisałam więc najlepsze moim zdaniem przepisy i postaram się je wykorzystać. Zacznę od tego ciasta, bo jest niezwykle proste; zaskoczył mnie również brak tłuszczu w przepisie - choć po chwili zastanowienia doszłam do wniosku, że po prostu kiedyś wiejska śmietana była na tyle tłusta, że z powodzeniem zastępowała masło. Taką śmietaną nie dysponowałam, więc zastąpiłam ją gęstą 18-stką. Moim pomysłem jest posmarowanie gorącego ciasta tą samą śmietaną i posypanie go dość obficie pudrem - daje to przyjemny efekt, jakby śmietankowego lukru. Ilość jabłek dostosowałam do wielkości foremki, myślę też że oprócz obtoczenia ich w cukrze świetnie będzie następnym razem dodać szczyptę cynamonu.
Ciasto jest bardzo smaczne i szybkie.

Składniki na średniej wielkości formę:
3 jajka
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki
1 szklanka kwaśnej śmietany (u mnie 18%)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
jabłka - wg uznania
Dodatkowo:
cukier do obtoczenia jabłek
masło do posmarowania formy
bułka tarta do posypania formy
kilka łyżek gęstej śmietany do posmarowania ciasta
cukier puder do oprószenia ciasta
Przygotowanie:
Jajka ubijam z cukrami na bardzo puszystą masę, dodaję śmietanę, po czym dalej miksując stopniowo wsypują mąkę z cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Formę smaruję masłem i oprószam bułką tartą. Wlewam 1/3 ciasta na dno formy, bo po czym wykładam kawałki jabłek otoczone w cukrze. Wlewam resztę ciasta, piekę je przez 60 minut w temperaturze 180 stopni C, po czym sprawdzam patyczkiem i ewentualnie piekę jeszcze kilka minut. Po ostygnięciu posypuję cukrem pudrem.
Przepis z zeszytu Babci.

Sio-smutki20 wrz 15

Tanio !, Ciasta z owocami, Ciasta - szarlotki

2 przepisów

Polecane przepisy

Szarlotka mojej babci

Pobyt w rodzinnym domu mojej mamy zawsze kojarzy mi się z kubkiem ciepłego mleka i pysznym domowym ciastem. Praktycznie bez tego akurat wypieku nie ma u mojej babci żadnej większej imprezy rodzinnej czy świat. W sumie to się nie dziwię. Pyszne, miękkie...

Ciasta z tradycjami

Cukier, Jajka, Masło, Ciasta, Mąka pszenna, Ciasto kruche, Owoce, Woda, Jabłka, Ciasta z owocami, Cynamon, Szarlotka

Szarlotka z przepisu babci

Szarlotka według starego przepisu babci na kruchym cieście, znakomicie sprawdzi się do kawy i herbatyCzytaj więcej »

Obżarciuch

Jabłka, Ciasto z jabłkami, Kruche ciasto, Jabłecznik, Szarlotka, Kruche ciasto z jabłkami, Jabłecznik z pianką, Kruche ciasto z jabłkami i pianką, Szarlotka z przepisu babci

Oszczędna szarlotka (5 składników)

Dorwałam ten przepis przeglądając stare książki kulinarne Babci i wiedziałam, że musi pojawić się na blogu! Wprowadziłam kilka zmian i oto jest Artykuł Oszczędna szarlotka (5 składników) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Wilk Syty

5 składników

Tradycyjna szarlotka

Przepis na tradycyjna szarlotkę: Jedyna taka szarlotka jak u Babci , na kruchym cieście z jabłkami pachnącymi cynamonem, które rozpływają się w ustach. W końcu się zmobilizowałam i upiekłam na Święta, zniknęła oczywiście ze stołu w zawrotnym te...

Zbiór przepisów kulinarnych

Desery, Deser, Jabłka, Cukier puder, Cynamon, Szara reneta, Champion, Kruche ciasto, Szarlotka

Wściekła szarlotka czyli poWeekendowe Łakocie przed weekendem :)

Dawno, dawno temu pisałam Wam o zamówieniu na ciasto, które jakiegoś pięknego dnia złożył mój Małżon... żadne z nas nie pamiętało co to było za ciasto, mgliście pojawiały się jabłka i kakao. Niedawno odkryłam o jakie ciasto chodziło! znalazłam ten prze...

Dzieje kuchennej Wiewióry

Słodkości, PoWeekendowe Łakocie, Jabłkowy Tydzień

Szarlotka z gruszkami

W sezonie jesiennym robię co najmniej kilka różnych szarlotek, by wykorzystać ten czas. Najchętniej sięgam po antonówki jabłka, które kojarzą mi się z sadem mojej Babci w Nałęczowie. W tym roku udało mi się kupić bardzo ładne i nawet nie za b...

Madame Edith

Szybka szarlotka

Lubicie szarlotkę? Jeśli tak, to zapraszam na podwieczorek. Szybka, prosta i bardzo smaczna. Jak u Babci Szybka szarlotka Składniki na tortownicę 24-25 cm: 350 g mąki pszennej 200 g masła 2 żółtka 110 g drobnego cukru do wypieków 1 łyżeczka ...

Lavanna

Mąka pszenna, Cukier, Masło, Ciasta, Owocowe, Cynamon, Jabłka, żółtka

Szarlotka sypana

Już kilka dni wcześniej na instagramie opublikowałem zdjęcie ze znalezionym w szafie zeszytem z przepisami mojej babci. Mówią, że przepisy, które są w zeszytach babć są najlepsze i tak naprawdę jest! Wypróbowałem przepis na szarlotkę sypaną i była to n...