Pyszne ziemniaczki z porem i boczkiem

Sio-smutki

Dobrych 15 lat temu, albo i dalej - nie mogę sobie tego dokładnie przypomnieć - w każdym razie w mojej pierwszej poważnej pracy, gdy ktoś szedł do sklepu i pytał: co kupić? - często moje koleżanki i ja zresztą też życzyłyśmy sobie ziemniaczki puree w proszku, takie z boczkiem - pamiętacie ? Zalewało się je wrzątkiem, czekało się kilka minut i....rozpływało się w smaku :) Bardzo, bardzo je lubiłam. Widuję je zresztą w dalszym ciągu, ale już ich nigdy nie kupuję. Od wielu, wielu lat podświadomie zaczęłam unikać żywności przetworzonej. Dobrze, że lubię gotować, gorzej mają Ci którzy nie mają na to czasu albo chęci.
Dążę w każdym razie do tego, że przygotowanie takich ziemniaczków - co ja mówię! przecież lepszych o wiele, niż te ze sklepu! - to najprostsza rzecz pod słońcem. Powiedziałabym nawet, że to banalnie prosta potrawa, której nie trzeba nawet specjalnie doprawiać, bo używamy w niej słonego, wędzonego boczku. Jak nie lubić takich pyszności :)

Składniki:
ok. 0,5 kg ziemniaków
100 g. wędzonego, surowego boczku w plastrach
1 por (biała część) lub 1 cebula - co kto woli
1 łyżka oleju
1 łyżeczka masła
5 łyżek mleka
sól, pieprz do smaku
ewentualnie posiekany koperek
Dodatkowo:
gęsta, kwaśna śmietana lub zsiadłe mleko
Przygotowanie:
Obrane ziemniaki kroję na małe części i gotuję do miękkości w lekko osolonej wodzie. W międzyczasie boczek kroję cieniutko, przekładam na patelnię z olejem i pod pokrywką podsmażam ok. 5 minut, aż się zarumieni. Dodaję wtedy drobno pokrojony por (lub cebulkę), mieszam i duszę razem pod pokrywką mniej więcej kolejne 5 minut, aż por zmięknie. Dodaję masło, jeszcze chwilkę razem podgrzewam, Ugotowane i odcedzone ziemniaki przeciskam przez praskę lub dokładnie duszę widelcem na gładką masę, dolewam mleko i chwilę porządnie ucieram, by stały się aksamitnie gładkie. Dodaję pora z boczkiem, mieszam. Ewentualnie doprawiam do smaku. Podaję z porcją śmietany lub ze zsiadłym mlekiem.
Przepis autorski.

Sio-smutki21 sie 15

Co na obiad, Tanio !, To i owo do przekąski

502 przepisów

Polecane przepisy

Ziemniaki hasselback z boczkiem i cebulą (5 składników)

Ziemniaki hasselback nadziewane boczkiem i cebulą, to zaskakująco pyszne i zaskakująco proste danie. Uwieńczone armatyzowanym masłem ziołowo-czosnkowym, chrupiące na brzegach, delikatne w Artykuł Ziemniaki hasselback z boczkiem i cebulą (5 skład...

Wilk Syty

5 składników

Tarta z ciasta francuskiego z kurkami i porem

Tarta z ciasta francuskiego z kurkami i porem to nasz kolejny pomysł na łatwy i ciekawy posiłek dla całej rodziny. Tarta ta jest bardzo aromatyczna i bardzo sycąca, a zawdzięcza to połączeniu grzybów z boczkiem, które komponują się w niej idealnie. D...

M&M Cooking

DANIA MIĘSNE, Ciasto francuskie, Tarta, Boczek, Kurki, TARTY I ZAPIEKANKI, Por

ZIEMNIAKI Z BOCZKIEM

Ziemniaki z boczkiem fot. Moja Książa KucharskaZiemniaki z boczkiem.Przepis na młode ziemniaczki z boczkiem i kapustą kiszoną do obiadu.Pyszne młode ziemniaczki ugotowane z kiszoną kapustą i wędzonym boczkiem, z dużą ilością koperku. Ziemniaki z boczki...

MOJA KSIAZKA KUCHARSKA

WARZYWA, OBIAD, MIĘSA, WIEPRZOWINA, POTRAWY Z ZIEMNIAKÓW

Por z ziemniakami i kiełbaską - Leeks Sausage And Potatoes Recipe - Contorno con i porri

Smakołyki Angeli via FacebookPolski/English/ItalianoSkładniki/Ingredients/Ingredienti100 g boczku chudego lub suszonej kiełbaski/ 100 g bacon or sausage/ 100 g di pancetta o salsiccia1-2 pory/ 1-2 leeks/ 1-2 porri1-2 ziemniaczki/ 1-2 small potatoes/ 1-...

SMAKOŁYKI ANGELI, ANGELA'S DELICACIES, LE PRELIBATEZZE DI ANGELA

Dodatki, Side dishes, Contorni

Ziemniaki z grilla z sosem śmietanowym

Przepyszne młode ziemniaczki z grilla, faszerowane wędzonym surowym boczkiem. Podawaj z sosem czosnkowym, jogurtowym czy z tzatziki. Do karkówki czy kiełbaski lub same. Dzisiaj polecam z sosem śmietanowym. Składniki: młode ziemniaczki masło tymianek, c...

Gotowanie z sercem

Obiady, GRILL, Przepisy na ziemniaki, Przepisy na grilla, Ziemniaki, Ziemniaki z grilla

Ciasteczka z masłem orzechowym i boczkiem

Dzień dobry! Uwierzycie w to, że ciasteczka z boczkiem są pyszne! Ja wieżę w takie niekonwencjonalne przepisy i naprawdę trudno... read more Ten wpis Ciasteczka z masłem orzechowym i boczkiem pojawił się po raz pierwszy w Pani Fotograf Gotuje! Blog, pr...

Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna

Przepisy na deser

Ziemniaczki z boczkiem na grilla – przepis

Przepyszne maślane ziemniaki z grilla. Nawet jak się za bardzo przypieką to nie szkodzi, bo smakują wówczas podobnie do ziemniaków z ogniska. Poczęstowali nas nimi nasi znajomi podczas jednej zletnich imprez grillowych i od tamtej pory ziemniaki ...

Pyza & Surówka

Ziemniaki, Boczek, łatwy przepis, Zioła prowansalskie, Grill, Lato

Młode ziemniaczki z sosem czosnkowym

Kojarzycie pyszne ziemniaczki z Pizzy Hut? Moja wersja jest równie wspaniała. Domowym sposobem też można zjeść ziemniaczki w sosie czosnkowym ze szczypiorkiem. Młode ziemniaczki z sosem czosnkowym składniki: 0,5 kg młodych ziemniaczków 2 łyżki majonez...