Placek ziemniaczany z serem faszerowany duszoną cebulką

Sio-smutki

To proste, ale przepyszne danie powstało trochę przypadkiem, przy okazji przygotowywania farszu do pierogów. Udusiłam dziś całą patelnię cebuli, z odrobiną boczku, i najpierw przypomniały mi się wspaniałe bramboraki, a potem wymyśliłam, że faszerowane placki ziemniaczane to będzie coś w dziesiątkę :)
I jest, popatrzcie sami.

Składniki na 1 duży placek (u mnie smażony na patelni o średnicy 20 cm):
Ciasto:
3 - 4 średniej wielkości ziemniaki
1 jajko
1 łyżka startego na grubej tarce żółtego sera
sól i pieprz do smaku
Farsz (podaję proporcje na mniejszą ilość, niż u mnie na zdjęciach):
2 duże cebule
50 g. surowego boczku (używam boczku w plastrach, dzięki czemu da się go drobniutko pokroić)
3 łyżki oleju

W cieście nie ma mąki!
Przed smażeniem warto odlać płyn, który wytrąci się podczas mieszania.

Dodatkowo:
3 łyżki oleju do smażenia
Przygotowanie:
Zaczynam od farszu: obrane cebule kroję w piórka, przekładam na patelnię ze średnio rozgrzanym olejem, odrobinę solę. Mieszam, przykrywam i smażę na małym ogniu ok. 10 minut, mieszając by cebula się nie przypaliła. Gdy zeszkli się i lekko zarumieni, dodaję drobniutko posiekany boczek, mieszam i pozwalam pod przykryciem całości dusić się ok. pół godziny. Na koniec doprawiam wszystko do smaku solą i pieprzem.
Ciasto: obrane ziemniaki ścieram na tarce z grubymi oczkami, przekładam do miski, dodaję jako, starty ser i przyprawy do smaku. Mieszam.
Rozgrzewam olej na patelni z grubym dnem, wykładam połowę ciasta, wyrównuję i rozprowadzam po całej patelni. Przykrywam i na średnim ogniu smażę 5 minut. Następnie na środek placka wykładam 1-2 łyżki uduszonej cebulki z boczkiem, również ją lekko rozprowadzam na powierzchni placka (zostawiam wolne brzegi). Na koniec wykładam pozostałe ciasto ziemniaczane, starając się przykryć całość. Przykrywam szczelnie patelnię, smażę 5-8 minut - uwaga żeby spód się nie przypalił.
Kolejnym krokiem jest odwrócenie placka: na górę placka przykładam talerz (trochę mniejszy niż patelnia) i energicznym ruchem odwracam patelnię, by spód placka znalazł się na górze. Zsuwam delikatnie placek z patelni, by surowa strona znalazła się na dnie patelni. Znowu ją przykrywam i smażę jeszcze 5-7 minut.
Podaję na gorąco, z porcją cebulki i tartego sera.

Sio-smutki04 paź 18

Co na obiad, Tanio !, To i owo do przekąski, łatwe i domowe

96 przepisów

Polecane przepisy

Placek ziemniaczany z piekarnika

Placek ziemniaczany z piekarnika z kiełbasą, papryką i marchewką to szybki przepis na bardzo smaczny obiad. Jest pyszny, chrupiący i lekki. Jego przygotowanie zajmie nam mniej czasu niż smażenie tradycyjnych placków ziemniaczanych, a do tego jest bard...

Przepisy Kulinarne

Wszystkie Przepisy, Dania główne, Cebula, Jajko, Marchew, Mąka, Ziemniak, Papryka, Zapiekanki, Kiełbasa

Frytki z piekarnika

Frytki z piekarnika –podobnie jak placek ziemniaczany z piekarnika to pyszna, dietetyczna alternatywa dla frytek smażonych w głębokim oleju. Jeśli lubicie frytki, a jednocześnie chcecie zdrowo się odżywiać, to te frytki z piekarnika są dla Was. Oczywi...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Przekąski i przystawki, Dodatki, Dodatki do mięsa, Potrawy z ziemniaków, Dietetyczne frytki, Fit frytki, Frytki z kartofli, Frytki z piekarnika, Frytki z ziemniaków, Potrawy z kartofli

Kanapka z kurczakiem i duszoną cebulą

Najlepsza kanapka na ciepło, z kurczakiem i duszoną cebulką. Pomysł właściwie Jamiego Oliwiera, on robił kanapkę z wołowiną, u mnie wersja z kurczakiem i boczkiem. Jednak muszę przyznać, że w tej kanapce nie chodzi o mięso tylko o duszoną cebulę, karme...

Inne Gotowanie

Mięso, Inne, Kurczak, Boczek, Ciabatta

Placek po węgiersku

Placek po węgiersku z jasnym sosem gulaszowym zwany również plackiem zbójnickim. Idealnie chrupiący placek ziemniaczany z pikantnym gulaszem i kleksem gęstej śmietany. Syte danie obiadowe niestety dość czasochłonne w przygotowaniu tym razem, ale efekt ...

Kuchnia Poli

Makarony i ziemniaki, Dania z wieprzowiną, Sos dip, Placki ziemniaczane, Gulasz, Placek po węgiersku, Placek zbójniki

Placek po węgiersku

Kuchnia u Poli

Makarony i ziemniaki, Dania z wieprzowiną, Sos dip, Placki ziemniaczane, Placek po węgiersku, Gulasz, Placek zbójniki

Schab faszerowany podgrzybkami

Dzisiaj polecam kolejny przepis na mięso faszerowane sezonowym farszem: grzybami. Tym razem jako farsz do schabu zostały wykorzystane (zebrane przez nas w lesie grzyby) duszone podgrzybki pokrojone wraz z cebulką w drobną kosteczkę. Do doprawienia zas...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Obiad, Co na obiad, Przyprawy, Dania z grzybami, Schab, Mięso faszerowane, Podgrzybki, Schab faszerowany podgrzybkami

Bakłażan faszerowany serem i orzechami

Bakłażan faszerowany serem i orzechamiBakłażan to król lata. Uwielbim go chyba w każdej postaci. Na słono i na słodko jako konfiturę też :) Tak, tak dobrze przeczytaliście konfitura z bakłażana. Robi się ją ze specjalnej odmiany bez goryczki. Muszą to ...

Turcja od kuchni

Natka pietruszki, Ser, Przystawki, Orzechy, Bakłażan

Placek ziemniaczany z piekarnika z czerwoną papryką i kiełbasą

Polecam Wam przygotować na dzisiejszy obiad, upieczony w piekarniku placek ziemniaczany z kiełbasą i papryką. Te obiad jest niezwykle szybki. Miały być tradycyjne placki ziemniaczane, ale stwierdziłam, że całą ziemniaczaną masę wyłożę na papier do piec...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Drugie danie, Papryka, Ziemniaki, Kiełbasa, Placek

Podpowiedzi wyszukiwań