Pizza z jajkiem i szpinakiem

Sio-smutki

Podobną pizzę jadłam dawno temu w niezbyt pięknym lokalu w przejściu dla pieszych pod katowickim rondem. Może miejsce nie było zbyt urodziwe, ale smak tej pizzy mam w pamięci do dziś: pyszne ciasto, idealnie doprawiony szpinak i jajko z płynnym żółtkiem. Próbowaliście kiedyś takiego połączenia?

Składniki na ciasto (3-4 osoby):
2 szklanki mąki pszennej
20 g. świeżych drożdży
3 łyżki oliwy
3 łyżki oleju rzepakowego
duża szczypta soli
1 płaska łyżeczka miodu
1 łyżka suszonych ziół prowansalskich
0,5 szklanki ciepłego mleka
450 g. mrożonego szpinaku
1 łyżka masła
1 ząbek czosnku
sól, pieprz do smaku
100 g. tartej mozzarelli
3-4 jajka
świeżo starta gałka muszkatołowa
curry
mleko do posmarowania ciasta
Przygotowanie:
Rozkruszam drożdże i mieszam je z mlekiem, miodem i 2 łyżkami mąki, odstawiam w ciepłe miejsce na 20 minut, by wyrosły. Przesiewam pozostałą mąkę do miski, dodaję zioła, sól, oliwę i olej, a po wyrośnięciu także zaczyn z drożdży. Wyrabiam gładkie ciasto, ewentualnie podsypując je lekko mąką (5-8 minut). Ciasto przykrywam ścierką, odstawiam na 40 minut do wyrośnięcia. W tym czasie na patelni odmrażam szpinak, dodaję masło i czosnek, doprawiam do smaku solą i pieprzem.
Wyrośnięte ciasto zagniatam krótko, wałkuję tak, by wyłożyć nim prostokątną (natłuszczoną) blachę. Robię także z części ciasta podwyższone brzegi. Posypuję ciasto połową startej mozzarelli, wykładam szpinak, ścieram na niego odrobinę gałki muszkatołowej, smaruję brzegi ciasta mlekiem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 220 stopni C. na 15 minut. Po tym czasie łyżką delikatnie robię wgłębienia w masie szpinakowej, wbijam ostrożnie jajka, lekko je solę i oprószam pieprzem i curry. Przestrzeń dookoła jajek posypuję resztą sera. Piekę jeszcze ok. 10 minut, w tym czasie białka powinny się ściąć. Podaję na gorąco.
Przepis autorski.

Sio-smutki06 kwi 15

Co na obiad, Tanio !, To i owo do przekąski, Pizza

96 przepisów

Polecane przepisy

Pizza na spodzie z kalafiora

Pizza na spodzie z kalafiora to nieco zdrowsza, bezglutenowa wersja pizzy. Spytacie zapewne po chusteczkę zastępować coś tak doskonałego jak pizza, bezglutenowym odpowiednikiem?!. Prawda! Taka pizza wcale nie jest lepsza od zwykłej i ni...

Poezja smaku

Rodzinny obiad, Włoskie: pizza, makarony i inne, Przepisy przyjazne dzieciom, Dietetyczne, Na studencką kieszeń, Kalafior, Mozarella

Pizza, najlepsze przepisy

Pizza, najlepsze przepisy. Pizza to potrawa kuchni włoskiej, którą je się na całym świecie. W wersji podstawowej to płaski placek z wytrawnego ciasta drożdżowego (focaccia), posmarowany sosem pomidorowym, posypany tartym serem i ziołami, pieczony w bar...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Przepis na pizzę, Pizza, Jak zrobić pizzę?, 9 lutego to „Światowy Dzień Pizzy”, Najlepsza pizza, Najlepsze przepisy, Najlepsze przepisy na pizzę, National Pizza Day, Pizza day, Pizza na różne sposoby, Światowy Dzień pizzy, Wariacje na temat pizzy

Pizza 4 sery

Pizza z 4 rodzajami serów (ale z 6-cioma gatunkami), do której stworzenia zainspirowała nas niedawna wizyta w restauracji Rusałka. Podawaliśmy ją z rukolą i (częściowo) sosem ze świeżych pomidorów, który został po naleśnikach ze szpinakie...

W Krainie Smaku

Pizze

Prawdziwa włoska pizza na cienkim cieście orkiszowym

Jedną z rzeczy bez której nie potrafię żyć (

Naturalnie Naturalni – Warsztaty Kosmetyków Naturalnych – DIY domowe kosmetyki 100% naturalne!

Podróże, Zdrowe przepisy, Uroda a żywienie

Pizza na tortilli – trzy smaczne pomysły

Macie w domu paczkę tortilli? A może robicie je sami? Jeśli tak, zachęcam was do popełnienia małego kulinarnego oszustwa i zrobienia pizzy na tortilli. Na... Artykuł Pizza na tortilli trzy smaczne pomysły pochodzi z serwisu Magazyn Kuchenny. ...

Magazyn Kuchenny | Magazyn Kuchenny

Przekąski, Pomidory, Z resztek, Bazylia, Grzyby, Szpinak, Cheddar, Kanapki i grzanki, Jalapeño, Tortilla, Borowiki, Chorizo, Sos boloński, Ser kozi

Pizza z kurczakiem i ananasem — pizza na słodko

Tym razem pizza na słodko — pizza z kurczakiem i ananasem. Jest nieco bardziej upierdliwa do wykonania, niż pizze z poprzednich propozycji, ale dla tego smaku — opłaca się Przygotowanie tej pizzy składa się aż z trzech ogólnych, zazębiających się etapó...

Bomba Kaloryczna

Ser żółty, Drób, Pizza, Ananas, Filet z kurczaka, Kukurydza

Pizza ze Szpinakiem, Pieczarkami i Serkiem Brie

Pizza ze Szpinakiem, Pieczarkami i Serkiem Brie to wyśmienita alternatywa dla tradycyjnej pizzy. Połączenie szpinaku z serkiem brie i puszystym, przepysznym ciastem pizzowym to idealna kombinacja smaków, którą z pewnością warto wypróbować w domu.&n...

Słodka Strona

Szybki obiad, Ser Żółty, Fast Food, Drożdże, Pieczarki, Mozzarella, Sos Pomidorowy, Ciasto na Pizze, Pizza, Szpinak, Dania Włoskie, Ser Pleśniowy

Mini pizza z łososiem, szpinakiem i serem

Ferie to czas na wszystko, to czas na słodkie lenistwo, a do tego 9 lutego wypada MIĘDZYNARODOWY DZIEŃ PIZZY. Czy Ktoś z Was ma w planach upiec pizzę? Ostatnio często przygotowuję na śniadanie 2 mini pizze. Ostatnio była mini pizza Czytaj dalej...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Śniadania, Oliwa, Szpinak, Przepis na pizzę, Pizza, Ser pleśniowy, Wędzony łosoś

Podpowiedzi wyszukiwań