Moja zdrowa i bardzo smaczna propozycja na śniadanie to wyrazista, dość pikantna w smaku pasta z surowego kalafiora, z wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami i ziołami. Miałam wątpliwości, jak sprawdzi się kalafior, ale przecież robi się z nim sałatki - dlaczego więc nie pastę? Okazało się, że to bardzo przyjemny element całości, bo jest chrupiący i dobrze kontrastuje z mięciutkim łososiem.
Składniki:1 duża różyczka świeżego, młodego kalafiora ok. 30-40 g. wędzonego łososia2-3 suszone pomidory z oleju (odsączone)2 łyżki posiekanego szczypiorku1 łyżeczka posiekanego koperku1-2 łyżki jogurtu naturalnegosól, pieprz do smakuPrzygotowanie:Drobno siekam pomidory i łososia, przekładam do miseczki. Z różyczki surowego kalafiora ścinam ostrym nożem małe cząstki i również dodaję je do miseczki razem z jogurtem, szczypiorkiem i koperkiem. Mieszam, doprawiam do smaku solą i pieprzem. Pasta najlepsza jest po kilku godzinach w lodówce, gdy smaki się połączą.