Kluski z bryndzą

Sio-smutki

Z książkami kucharskimi mam tak, że uwielbiam je przeglądać, planować, dotykać i obcować z nimi - choć bardzo, naprawdę bardzo rzadko korzystam z gotowych przepisów. Moja natura każe mi ciągle poszukiwać własnych smaków, i zwyczajnie szkoda mi czasu na odtwarzanie przepisów. Oczywiście są wyjątki, bo są potrawy których w ogóle nie znam - wtedy jak grzeczny uczeń posiłkuję się gotową recepturą. Do takich dań należą kluski z bryndzą, rodem z kuchni czeskiej, na które przepis znajdziecie w doskonałej książce Dobra kuchnia. Kuchnia świata.

Książka jest prezentem, który dostałam od wydawnictwa Dragon - sprawiła mi sporo radochy, bo.. bo jest świetna! Przejrzałam ją od początku do końca, i od razu mówię, że nie poprzestanę na kluseczkach ;)
Zachwycona i zdeterminowana, by podzielić się z Wami opinią nagrałam nawet mój pierwszy w życiu filmik, którego bohaterką jest ta właśnie wspaniała kulinarna, książkowa propozycja. By go obejrzeć, zajrzyjcie na koniec tego posta. Jeśli nie macie pomysłu na prezent dla osoby która lubi gotować - będzie bardzo odpowiednia! Jest pięknie wydana, bardzo ciekawa, a wybrane przepisy moim zdaniem oddają charakter kuchni poszczególnych krajów. Jeśli chcecie sami sobie sprawić prezent - oczywiście że Wam ją polecam :)

Składniki:
600 g. ziemniaków
mąka pszenna i krupczatka w takiej samej ilości
2 jajka
Sos:
woda z gotowania
200 g. bryndzy (niestety nie miałam, użyłam oscypka)
świeżo mielony czarny pieprz
Dodatkowo:
wędzony boczek pokrojony w kostkę
Przygotowanie:
Obrane ziemniaki ścieram na tarce z drobnymi oczkami, przekładam je do miski, wbijam jajka i dodaję tyle mąki (a właściwie obu, w równych proporcjach) by powstało dość gęste ciasto. By sprawdzić, czy konsystencja ciasta jest właściwa, wrzucam kilka kluseczek do osolonego wrzątku. Kluseczki formuję za pomocą dwóch małych łyżeczek. Jeśli kluski się nie rozpadają, w ten sam sposób gotuję wszystkie - 5 minut od wypłynięcia. Po ugotowaniu przelewam do rondelka 1/3 szklanki wody z gotowania, dodaję rozdrobniony ser i podgrzewam, aż powstanie gęsty sos. Kluseczki polewam porcją sosu i posypuję zrumienionym boczkiem.
Przepis pochodzi z książki: Dobra kuchnia. Kuchnia świata.

Książka wygląda tak :)

A zdjęcia kluseczek i przepis na nie tak :)

Sio-smutki07 gru 15

Co na obiad, Tanio !, Pyzy kluchy kluseczki, Współpraca: Wydawnictwo Dragon

502 przepisów

Polecane przepisy

Szare kluski z surowych ziemniaków

Kładzione kluski ziemniaczane okraszone boczkiem i podane z duszoną kapustą kiszoną- mmmm, ależ ta Nasza kuchnia polska jest przepyszna!

Kraina Miodem Płynąca

Ziemniaki, Kluski i pierogi, Kapusta

KLUSKI ŚLĄSKIE – NAJLEPSZY TRADYCYJNY PRZEPIS

KLUSKI ŚLĄSKIE NAJLEPSZY TRADYCYJNY PRZEPIS pyszny domowy obiad z kluskami śląskimi to prawdziwy smak mojego domu

Przepisy Joli

Sól, Mąka, Obiad, Wegetariańskie, Ziemniaki, Mąka ziemniaczana, Kartofle, Wege-obiad-lista, Podstawy gotowania, Pierogi-lista, Ugotowane ziemniaki, Gotowane ziemniaki

Lane kluski

Lane kluski Doskonałe do zupy mlecznej, rosołu czy sosów. Lane kluski to niezbyt grube niteczki ciasta składającego się z jajek, mąki, wody i szczypty soli. Zastępują makaron albo ryż. Lane kluski robi się w mig. Skąd nazwa lane kluski? Ponieważ ciasto...

Domowe potrawy dla każdego

Wegetariańskie, Śniadanie, Potrawy mączne

Moskole z bryndzą

W czerwcu, wraz z innymi blogerkami, miałam okazję spędzić cudowny weekend w Piwnicznej Zdroju. Relację z tych warsztatów możecie obejrzeć i przeczytać tu KLIK. A dziś mam dla Was przepis na jedno z dań, które zaproponowała nam Sylwia Ładyg...

Mienta blog

Naleśniki i placki

Domowe pączki i oponki karnawałowe oraz "Obudź się Kopciuszku"

Po lekturze "Obudź się, Kopciuszku" powinnam opublikować jakiś przepis z kuchni góralskiej, ale np. na moskole z bryndzą przyjdzie jeszcze czas. Tymczasem karnawał w pełni, więc podaję przepis na domowe pączki. U nas to swego rodzaju rytuał i robi się ...

Weekendy w domu i ogrodzie

Przepisy, Książki, Mąka pszenna, Jajka, Masło, K. polska, Mleko, Drożdże, Drożdżowe, Spirytus, K. francuska, Olej rzepakowy, Pączki, Smalec

Bardzo leniwe leniwe i "Wyśnione szczęście"

Kluski leniwe to świetna alternatywa dla tych, którzy lubią pierogi z serem, ale nie mają czasu lub ochoty na ich lepienie. Wcale się nie dziwię, że te kluski dostały w Polsce nazwę pierogi leniwe

Weekendy w domu i ogrodzie

Przepisy, Wegetariańskie, Książki, Na obiad, Mąka pszenna, Jajka, K. polska, Kluski, Serek naturalny, O. ser, Serek homogenizowany

Kluski śląskie z mięsem

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Wczoraj minęło 2 lata

My Blueberry Corner

Obiad, Dania główne, Bezglutenowe, Danie regionalne, Wołowina, Boczek, Kluski

Kluski kładzione

Kluski kładzione to najprostsze do przygotowania kluski. Kluski kładzione smakują dobrze na słodko i słono, a ich wykonanie jest banalnie proste! Kluski kładzione kojarzą mi się z moją babcią. Pamiętam do dziś jak przygotowywała kluski z dodatkiem wędz...