Karkówka w sosie z musztardy, śmietany i pomidorów

Sio-smutki

Czego jak czego, ale kiedy na obiad jest mięso w pysznym sosie, to nie umiem go sobie odmówić :) Taki jest dzisiejszy obiad - udusiłam kotlety z karkówki wieprzowej w dużej ilości gęstego, pikantnego sosu, i nie mogłam się oprzeć, żeby choć kawałka bułeczki w nim nie zanurzyć :)

Składniki:
600 g. karkówki wieprzowej
1 łyżeczka mąki pszennej
1 cebula
2 duże ząbki czosnku
3 łyżki oleju
3/4 szklanki wody
1,5 łyżki musztardy sarepskiej
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 łyżki gęstej śmietany 18%
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Mięso kroję w plastry, każdy plaster oprószam sola, pieprzem i mąką. Smażę mięso na rumiano na oleju, po czym przekładam je do garnka. Na pozostałościach po smażeniu mięsa podsmażam pokrojoną w kostkę cebulę, przekładam ją do garnka. Na patelnię wlewam pół szklanki wody, by zebrać z niej cały smak - przelewam do garnka z mięsem i cebulą. Przykrywam garnek i na małym ogniu duszę 15 minut. Następnie dodaję słodką mieloną paprykę i musztardę, mieszam i dalej duszę pod przykryciem - 40-45 minut; mięso powinno być mięciutkie. Dodaję śmietanę pomieszaną wcześniej z przecierem pomidorowym i pozostałą wodę, mieszam wszystko, dodaję zioła i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiam sos do smaku solą i pieprzem. Duszę jeszcze ok. 5 minut. Ja dodatkowo na koniec wyjęłam mięso i zmiksowałam sos, by był całkiem gładki.

Sio-smutki05 gru 16

Co na obiad, Wieprzowina

502 przepisów

Polecane przepisy

Karkówka w sosie pieczarkowym

Karkówka w sosie pieczarkowym Mięciutka, z duszoną cebulą i pieczarkami. Karkówka w sosie pieczarkowym to smaczne nieskomplikowane danie. Nie wymaga wiele pracy, choć jego przygotowanie wydłuża się o czas marynowania mięsa. Osobiście marynuję każde mię...

Domowe potrawy dla każdego

Mięsa

Karkówka w sosie własnym

Karkówka w sosie własnym Mięso doskonałe. Karkówka w sosie własnym to przepyszne danie obiadowe nie tylko na weekend czy specjalne okazje ale również na dzień powszedni. Jego duszenie zajmuje niespełna godzinę. Duszona karkówka w sosie z mojego przepis...

Domowe potrawy dla każdego

Mięsa, Potrawy Świąteczne

Świąteczny obiad: pyszne mięso w sosie! 12 propozycji

Dla zastanawiających się nad świątecznymi obiadami mam dwanaście propozycji na pyszne, duszone w sosie mięso. Jestem pewna, że każdy znajdzie coś dla siebie :)Po kliknięciu na nazwę zostaniecie przeniesieni na stronę z przepisem.Gotowana szynka w biały...

Sio-smutki

Zbiorcze, Święta: Boże Narodzenie, Święta: Wielkanoc

Karkówka w sosie musztardowo-chrzanowym

Czas pomyśleć o niedzielnym obiedzie, wiec śpieszę z podpowiedzią dla tych wszystkich którym brak pomysłów :-) Karkówka w sosie musztadowo-chrzanowym z ziemniaczkami i ulubioną surówką to moja dzisiejsza propozycja na niedzielny obiad :-)50 dag karkówk...

Kuchnia i Podróże

Dania mięsne

Karkówka z grilla – najlepsza marynata

Nadchodzi sezon grillowy a na grilla, jak powszechnie wiadomo najlepsza jest karkówka. Karczek z grilla będzie wyśmienity, gdy zostaną spełnione trzy warunki: po pierwsze musimy nabyć mięso dobrej jakości, po drugie mięso powinno mieć s...

Poezja smaku

Rodzinny obiad, Dania z wieprzowiny, Wieprzowina, Ketchup

Karkówka wolno pieczona na wędlinę

Karkówka wolno pieczona doskonale nadaje się do pokrojenia na zimno na wędlinę na wielkanocny stół. To zdjęcie z ubiegłego roku, sporo się wtedy działo i zapomniałam o niej. Z boków ma moje peklowane i parzone wędliny szynkę i pierś kurczaka. N...

Grażyna gotuje

Przekąski, Wielkanocne, Domowa wędlina, Karkówka

Karkówka w letnim sosie

Uwielbiamy leczopyszne, aromatyczne, letnie smaki. Tym razem coś podobnego, a jednak zupełnie innego, zaskakującego. Karkówka w letnimi warzywami tworząca niezwykle smaczny, esencjonalny sos, idealny do ziemniaków, kaszy czy pieczywa Karkówka ni...

Młoda mama gotuje...

Dania mięsne, Dania z wieprzowiny, Kotlety, Bigos, Sos, Sosy i sosiki

Karkówka z pieczarkami w sosie pomidorowym

Karkówka z pieczarkami w sosie pomidorowym Hej dzisiejszego dnia podzielę się z wami przepisem na danie z karczka wieprzowego;) Karkówka z pieczarkami w sosie pomidorowym jest daniem które od razu zostało polu...