Frittata warzywna (z porem, ziemniakami i brokułem)

Sio-smutki

Ta frittata to doskonała alternatywa dla osób nie posiadających piekarnika, bo robi się ją na patelni. Jest doskonała, i choć bardzo delikatna to jednak bardzo sycąca i rozgrzewająca.

Składniki na 1 porcję dla głodnej osoby (patelnia o średnicy 15 cm):
2 średniej wielkości ziemniaki
kilka różyczek brokuła
ok. 12 cm jasnej części pora
2 jajka
0,5 szklanki słodkiej śmietanki 30%
3-4 łyżki tartej mozzarelli lub innego sera
1 łyżka posiekanego koperku
sól, pieprz
3-4 łyżki oleju słonecznikowego
Przygotowanie:
Obrane ziemniaki gotuję w całości w osolonej wodzie - do miękkości (można też użyć ziemniaków ugotowanych wcześniej, ale moim zdaniem najlepiej smakują ugotowane na świeżo). Na 5 minut przed końcem gotowania do garnka dorzucam różyczki brokuła. Ugotowane odcedzam. W międzyczasie przesmażam pod pokrywką na łyżce oleju pokrojonego w kawałki pora (do zeszklenia). Śmietankę łączę trzepaczką z jajkami, dodaję ser i koperek, lekko doprawiam solą i pieprzem. Ugotowane ziemniaki kroję na plasterki, układam na dnie patelni (wcześniej wlewam na nią łyżkę oleju), potem dokładam por i brokuła. Wszystko zalewam masą ze śmietany i jajek, oprószam solą i pieprzem. Patelnię ustawiam na małym ogniu, przykrywam i smażę 10-12 minut, do momentu gdy masa na górze się zetnie. Wtedy potrząsam delikatnie patelnią by upewnić się, że masa nie przystaje do jej dnia, a potem energicznie odwracam przykrytą patelnię, by frittata znalazła się na pokrywce. Na patelnię znowu troszkę oleju. Delikatnie zsuwam zapiekankę na patelnię (na dnie ma znaleźć się ta strona, która była wcześniej górą zapiekanki). Przykrywam patelnię i smażę jeszcze jakieś 6-8 minut. Usmażoną frittatę zsuwam na talerz i od razu podaję.

Sio-smutki13 sty 17

Co na obiad, Warzywa, Wege

502 przepisów

Polecane przepisy

Frittata z ziemniakami, szpinakiem, chorizo i wędzonym serem

Frittata, czyli smaczny omlet jajeczny w wytrawnym wydaniu- z ziemniakami, szpinakiem, moją ulubioną kiełbaską chorizo i dodatkiem wędzonego sera

Kraina Miodem Płynąca

Mięso, Ziemniaki, Jednogarnkowe, Szpinak

Zupa serowa z brokułami i szpinakiem

Prosta i zdrowa zupa krem z cebulką, brokułami i szpinakiem. Do bulionu dodaję podsmażoną cebulkę ze szpinakiem i brokułem,... Czytaj dalej

Napiecyku | Napiecyku

Co na obiad ?, Dania z warzywami i jarskie, Dietetycznie

Frittata z serem Camembert

Dzień wolny to wspaniały moment na przygotowanie śniadania na które zwykle w dni pracujące nie mamy czasu. Zamiast zjeść na szybko, delektujemy się wówczas różnymi specjałami , które są troszkę bardziej pracochłonne. Dziś po raz kolejny zapraszamy do w...

Qchnia24

Przepisy, śniadania

Frittata z kurkami i młodymi ziemniakami

Frittata to bardzo fajna potrawa. Przede wszystkim dlatego, że jest pożywna i nieskomplikowana, i zawsze mam w lodówce jej główny składnik, czyli jajka. Zaś do... Artykuł Frittata z kurkami i młodymi ziemniakami pochodzi z serwisu Magazyn Kuchenny. ...

Magazyn Kuchenny | Magazyn Kuchenny

Potrawy, Jajka, Czosnek, Przekąski, Parmezan, Natka pietruszki, Ziemniaki, Jarskie, Rozmaryn, Z jajek, Kurki

Frittata z młodymi ziemniakami i szpinakiem

No patrz, nie wiedziałem, że na studiach, kiedy chciałem się tanio najeść, robiłem sobie frittatę ucieszył się Małż, kiedy postawiłam przed nim talerz z tym daniem. Czasem nieświadomie odbywamy kulinarne podróże zastanawi...

Agata gotuje, czyli Kobieta Wszechjedząca

Jaja, Wege, Czosnek, Śniadaniowe, Chili, Ziemniaki, Masło klarowane, Zapiekanki i faszerowane warzywa, Frittata, Szpinak, Młode ziemniaki

Frittata z chorizo szparagami i pomidorkami

Frittata z chorizo szparagami i pomidorkami to już kolejna odsłona tego dania na naszym blogu. Była już frittata z pieczarkami, a także wersja bardziej ziemniaczana, taka jak ta frittata z ziemniakami. Frittata to ogólnie danie które można serwować prz...

M&M Cooking

1. Dania główne, Szparagi, 4. Śniadania

Frittata z pomidorem

Całkiem niedawno dzieliłam się z wami przepisem na frittatę z porem. Danie okazało się na tyle smaczne, że zapragnęłam dalszych eksperymentów. Tym razem przygotowałam wersję z ziemniakami, pomidorem i cukinią. Jest to sprawdzone połączenie, które równi...

Kuchnia Carrie

Ziemniak, Bazylia, Oregano, Ser żółty, Cukinia, Pomidor

Frittata z ziemniakami, papryką i kiełbasą

Jajecznica na obiad ? do tego z ziemniakami ? Słowa mojej chrześnicy jak zobaczyła co przygotowuję na sobotni obiad. Nie jest to do końca jajecznica, nazwałabym to bardziej dużym omletem z mięsem i warzywami. Spróbujcie naprawdę warto. Sk...