Niejednokrotnie zastanawiałam się, jakie składniki w kuchni są dla mnie podstawowe, takie wiecie: muszą być. Albo inaczej - gdyby trzeba było wybrać i oprzeć się na kilku. Na pewno wybrałabym ziemniaki, czosnek, marchew i cebulę. To chyba z nich jestem w stanie wymyślić najwięcej kombinacji.
Zresztą często tak robię, jak np. z dzisiejszą cebulą - to prosty dodatek, który jednak powoduje, że obiad staje się bardziej niezwykły.
Moje pomysły na duszoną cebulę znajdziecie TUTAJ.
Składniki:4-5 białych cebul3 łyżki oleju rzepakowego2 ząbki czosnku1 średniej wielkości pomidor, najlepiej miąższysty, typu bawole serce1 łyżka posiekanych liści świeżej bazyliiszczypta mielonej kolendry0,5 łyżeczki ziaren kminu rzymskiegosól, pieprz do smakuPrzygotowanie:Obrane cebule kroję na pół, a potem w plasterki i przekładam na rozgrzany olej. Dodaję też posiekany czosnek, lekko wszystko solę, przykrywam i smażę 3 minuty, mieszając w międzyczasie. Cebula powinna się lekko zarumienić, ale pozostanie lekko twarda. Wtedy dodaję pomidora (drobno posiekanego), mieloną kolendrę, kmin rzymski i bazylię - smażę kolejne 3 minuty pod pokrywką. Na koniec zdejmuję pokrywkę, doprawiam do smaku solą i pieprzem. Podaję na gorąco, jako dodatek do mięsa, lub np. na grzance.