Drożdżowe bułki z maślanką

Sio-smutki

Kto by się tam opierał takim pachnącym, rumianym bułeczkom ledwie wyjętym z piekarnika ;) Ja zazwyczaj nie potrafię. Już dawno doszłam do wniosku, że bułki upieczone własnoręcznie są lepsze, niż z jakiejkolwiek piekarni, a wiecie dlaczego? Bo jeśli nie włoży się w ich przygotowanie serca, to pewnie nie wyjdą. To taka moja prywatna teoria ;)

Składniki na 12 sztuk:
750 g. mąki pszennej T 450 + trochę do podsypywania przy wyrabianiu
1 łyżeczka cukru pudru
1,5 łyżeczki soli
1/3 szklanki oleju
1 szklanka ciepłej wody
Zaczyn:
1 szklanka lekko podgrzanej maślanki
40 g. świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru pudru
1 łyżka mąki pszennej T 450
Dodatkowo:
mleko do posmarowania bułek
Przygotowanie:
Do lekko ciepłej maślanki wkruszam drożdże, dodaję łyżeczkę cukru pudru i łyżkę mąki - mieszam, przykrywam i odstawiam na 15 minut w ciepłe miejsce, by zaczyn ruszył. Do dużej miski przesiewam mąkę, dodaję cukier, sól, wyrośnięty zaczyn, wodę i olej - mieszam dłonią do połączenia się składników, po czym dodaję odrobinę maki i wyrabiam ciasto przez chwilę (nie trzeba długo). Przykrywam miskę i na godzinę odstawiam w ciepłe miejsce (np. do piekarnika nagrzanego do 50 stopni C). Ciasto powinno co najmniej podwoić objętość. Wyrośnięte lekko uderzam pięścią, by je odgazować, i oprószając dłonie mąką dzielę ciasto na 12 części. Z każdej części formuję bułeczkę, układam je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowuję odstępy, bo bułki wyrosną. Po raz kolejny odstawiam blachę na 20 minut do wyrośnięcia, następnie smaruję bułki ciepłym mlekiem i piekę przez 20-25 minut w temperaturze 220 stopni (góra-dół). Jeśli za bardzo się rumienią, można je przykryć z góry papierem.

Sio-smutki11 cze 16

Bułeczki i pieczywo

46 przepisów

Polecane przepisy

Bułki kajzerki

Bułki kajzerki. Kajzerka to mała, okrągła bułka z charakterystycznymi promienistymi nacięciami na wierzchu. Często piekę domowe pieczywo Bułki pszenne piekę przeważnie z Crazy Dough for Everything , czyli uniwersalnego ciasta do wszystkiego, al...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Wyroby domowe, Pieczywo domowe, Domowe pieczywo, Bułki, Bułki pszenne, Bułki kajzerki, Kajzerki

Ciasto z maślanką i owocami

Ciasto z maślanką i owocami Wilgotne, puszyste, z dodatkiem białej czekolady i nutą wanilii. Ciasto z maślanką i owocami jest proste, doskonałe do niedzielnej kawy:) W dodatku nie wymaga szczególnych zdolności kulinarnych. Szybko się je robi. Zdążyłam ...

Domowe potrawy dla każdego

Ciasta i ciasteczka

Drożdżowe bułeczki dyniowe

Nie macie jeszcze dość słodkości po Świętach? Została Wam jeszcze gdzieś dynia? A może macie gdzieś schowany mus dyniowy? Jeśli tak, upieczcie drożdżowe bułki dyniowe. Są pyszne! Chrupiące z wierzchu i wilgotne w środku. Szybko znikają z talerza

Weekendy w domu i ogrodzie

Przepisy, Wegetariańskie, Mąka pszenna, Jajka, Masło, K. polska, Mleko, Cynamon, Dynia, Drożdżowe, Drożdże suszone, Bułki słodkie

Bułki drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

Bułki drożdżowe z rabarbarem i kruszonką. Składniki 14-18 bułeczek Rozczyn drożdże świeże 25 g cukier 3 łyżki mleko 200 ml mąka 2 kopiaste łyżki Przygotowanie: Drożdże kruszę dodaję cukier z mąką, zalewam ciepłym mlekiem. Wszystkie składniki rozcieram ...

Kuchnia u Poli

Ciasta drożdżowe, Drożdże, Rabarbar, Bułeczki drożdżowe z rabarbarem

Drożdżówka z dżemem

Idealnie delikatne i pulchne ciasto drożdżowe z ulubionym dodatkiem do bułki, a może jeszcze filiżanka kawy do tego ? Śniadanie w sobotni i słoneczny poranek najlepiej na balkonie lub tarasie, ja miałam taki plan na dzisiaj. Uwielbiam taki odpoczynek p...

Kuchnia Poli

Ciasta drożdżowe, Bułka drożdżowa z dżemem, Bułka z dżemem, Bułki drożdżowe, Drożdżówka, Drożdżówka z nadzieniem

Drożdżówka z dżemem

Kuchnia u Poli

Ciasta drożdżowe, Bułki drożdżowe, Bułka drożdżowa z dżemem, Bułka z dżemem, Drożdżówka, Drożdżówka z nadzieniem

Buttermilk mac'n'cheese

...czyli zapiekanka makaronowa z serem i maślanką. Przepis pochodzi z książki Retro Favourites i jest trochę inny niż przepis na mac'n'cheese zamieszczany na moim blogu jakiś czas temu. Zatem jeżeli lubicie zapiekane makarony tak jak ja, zapraszam do s...

DeSerek

American classic, Obiad

Bułki drożdżowe faszerowane

Bułki drożdżowe są bardzo podobne w przygotowaniu do cebularzy rolls, czy też pizza rolls. Bułeczki te są poręczne, są na kilka kęsów, świetnie pasują też na spotkanie ze znajomymi czy na piknik. Będą idealne do piwa. Smakują zarówno na ciepło jak i ...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Wyroby domowe, Farsz, Pieczywo domowe, Papryka, Pieczywo, Bułki, Salami

Podpowiedzi wyszukiwań