Bułka paryska z ziołami

Sio-smutki

Powiedzcie, czy jest coś lepszego, niż ledwie co upieczona, chrupiąca, pyszna bułka ? Ta którą upiekłam przypomina wielkością chleb - łatwo ją pokroić na kromki. Ma w sobie dużo ziarenek słonecznika, sezamu i siemienia lnianego - użyłam gotowej mieszanki Słoneczne Pola, którą kupicie w sklepie Ziarenkowo.

Składniki:
2,5 szklanki maki pszennej
25 g. świeżych drożdży
1 płaska łyżeczka miodu
2 łyżki ciepłego mleka
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju
ok. 1 szklanka ciepłej wody
ziarenka: słonecznik, siemię lniane i sezam, czyli Słoneczne Pola ze sklepu Ziarenkowo
1 płaska łyżeczka mieszanki ziół prowansalskich
mleko do posmarowania bułek
Przygotowanie:
Z pokruszonych drożdży, mleka, miodu i odrobiny mąki mieszam zaczyn, odstawiam go do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 15 minut. Do dużej miski przesiewam mąkę, dodaję majonez, ziarenka wg. uznania i sól, dodaję wyrośnięty zaczyn i stopniowo dolewając wodę zagniatam elastyczne ciasto. Na koniec dodaję olej i wyrabiam ciasto kilka minut. Odstawiam pod przykryciem do wyrośnięcia na godzinę. W tym czasie ciasto podwoi objętość.
Wyrośnięte ciasto przekładam na stolnicę z odrobiną mąki, lekko zagniatam, po czym dzielę na pół. Każdą część rozwałkowuję na prostokąt ok. 18 x 30 cm, jeden z nich smaruję wodą i posypuję mieszanką ziarenek i ziół, przykrywam drugim, sklejam brzegi. Skręcam w rulon, jednocześnie mocno sklejając jego brzegi. Tak przygotowaną bułkę przekładam na blachę wyłożoną papierem, smaruję ciasto mlekiem i posypuję ziarenkami. Piekę przez 25 minut w temperaturze 210 stopni C.
Przepis autorski.

Sio-smutki21 maj 15

Bułeczki i pieczywo, Współpraca: Ziarenkowo

2 przepisów

Polecane przepisy

Bruschetta

Bruschetta – rodzaj przekąski pochodzącej z Włoch - grzanka, której podstawą jest pieczywo, posmarowane oliwą i roztartym czosnkiem. Więc u mnie podobnie powstałochrupiące, przypieczone pieczywo z soczystymi pomidorami z czosnkiem, mozzarella i b...

Życie zaczyna się w kuchni

Przekąski, Pomysł na śniadanie...

Najlepsze domowe bułki pszenne - 10 propozycji

Wszyscy kochamy bułeczki - najlepsze to takie prawie prosto z piekarnika, pachnące, chrupiące i puszyste. Zebrałam dla Was 10 moich propozycji na drożdżowe bułeczki pszenne.Po kliknięciu w nazwę zostaniecie przeniesieni na stronę z bułeczkami, które Wa...

Sio-smutki

Zbiorcze, Na śniadanie, Bułeczki i pieczywo

Przekąski na imprezę: kanapeczki, zapiekanki, nachosowe kąski

Dobrym początkiem każdej imprezy są kanapeczki czy zapiekanki. Można je przygotować wcześniej i podać po podgrzaniu. Szczególnie polecam spróbowanie kanapeczek z krewetkami - są pyszne, przypominają smaki Hiszpanii: owoce morza, cytryna i czosnek.Kanap...

Moje Menu

Przekąski, Impreza, Krewetki, Nachos, Zapiekanki

Weka. Bułka wrocławska. Czy też paryska ;)

W necie wołają na to bułka wrocławska/paryska. Dla mnie to po prostu weka ;) Przepis znalazłam uPassionfruiti niczego w nim nie zmieniałam.I szczerze przyznam, że mam problem z tym przepisem. Bo wg mnie jest słaby. Za to wg mojego męż...

OkołoKuchennie

Chleb, Bułki, Na drożdżach

Zupa Szczawiowa z grzankami

Wiosna bez szczawiu nie ma mowy! Jak szczaw to obowiązkowo zupa szczawiowa Składniki: 1-2 pęczki szczawiu 1 duża marchewka 1 pitruszka ugotowane jajka 2-4 ziemniaki 2-4 łyżki śmietany tymianek (opcjonalnie) 2 łyż...

Simon COOKs

Notes, Zielono mi, Dobre bo Polskie, Zupa, Zupy, Jajko, Szczaw, Szczawiowa

ZAPIEKANKA - BUŁKA PARYSKA I SALAMI

W myśl mojej ulubionej zasady "im prościej tym lepiej" dzisiaj pomysł na coś, co można mega szybko wykonać z produktów, które właściwie każdy ma w domu. Zamiast bułki paryskiej można użyć zwykłego chleba, zamiast salami świetnie sprawdzi się boczek, za...

Blaszany garnuszek

ŚNIADANIE, PRZEKĄSKI, ZAPIEKANKI

Tosty francuskie z domowego chleba (na zakwasie)

Wyobrażam sobie, że w większości polskich domów swojski chleb na zakwasie (jak na przykład ten z poprzedniego wpisu) schodzi na pniu. My jednak jesteśmy bardzo mało chlebożerni. Pierwszego dnia oczywiście ze względu na walory skórkowe rzucamy się na pi...

Razowe ciasteczka dla Twojego Dziecka

Bez laktozy, Drugie śniadanie, Po 1. r. ż., śniadanie, Podwieczorek, Chleby, Kulinarny recykling, Na zakwasie

Zapiekanki z pieczarkami i ziołowym sosem

Sobotni poranek to dla mnie pora leniuchowania i czas na pyszne weekendowe śniadanie. Moje weekendowe śniadanie musi być na ciepło, musi to być coś więcej niż zwykła kanapka, ale też nie może wymagać zbyt wiele pracy, aby nie wyrwać mnie z rytmu lenist...