Delikatnie słodkie i lekko wilgotne racuchy to świetny pomysł na szybki obiad.
W dodatku do ich przygotowania potrzebujemy samych podstawowych składników,
które znajdziemy pewnie w każdej kuchni.
5 dojrzałych bananów
2 szklanki mąki
2 jajka
1 szklanka gazowanej wody mineralnej
1 opakowanie cukru waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
sól
olej do zmażenia
* * *
Banany obieramy i rozgniatamy widelcem.
Żółtka mieszamy z wodą.
Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy.
Następnie łączymy z bananami i białkami ubitymi ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Na rozgrzanej patelni smażymy racuchy do momentu, aż zarumienią się z każdej strony.
Gotowe racuchy podajemy z syropem klonowym, miodem lub cukrem pudrem.
Uwaga!
Tłuszcz nie może być zbyt gorący, ponieważ racuchy przypalą się,
a w środku najprawdopodobniej pozostaną surowe.