Jemy bardzo dużo drobiu i często brakuje nam pomysłów jak go przygotować.
W sklepach jest wiele gotowych mieszanek które dodajemy jako przyprawy.
Chciałbym zaproponować Wam danie które nie tylko jest proste, ale przygotowane z naturalnych składników ziół i przypraw.
Fajne jest w nim to, że możemy przygotować kurczaka z warzywami w jednym naczyniu – a kiedy danie będzie piekło się w piekarniku – możemy zając się innymi tematami – chociażby przygotować nakrycie stołu 
Składniki:
- 15 sztuk podudzia z kurczaka (lub więcej)
- mniej więcej kilogram ziemniaków
- kilka pieczarek
- 2 cebule
- kilka pomidorków koktajlowych
- 1-2 ząbki czosnku
- 2-3 drobno pokrojone pomidory suszone
- 2-3 łyżki majeranku (obowiązkowo)
- szczypta czosnku granulowanego
- 2 płaskie łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta papryki chilli
- 1 łyżeczka kolendry suszonej
- 1 łyżeczka zmielonego owocu jałowca
- pół łyżeczki rozmarynu
- 1 łyżeczka zmielonej gorczycy
- szczypta kurkumy i carry
- sól i pieprz do smaku
- 4 łyżki miodu
- oliwa lub olej
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki.
Jeżeli chcecie można dodać nie obrane ziemniaki – tylko wtedy należy je dobrze oczyścić i umyć.
Cebulę kroimy na mniejsze kawałki. Pieczarki obieramy ze skóry. Czosnek zgniatamy.
Z pozostałych składników przygotowujemy marynatę.
Wszystkie składniki marynaty dobrze mieszamy.
Pamiętajcie o miodzie – który doda fajny smak.
Podudzia z kurczaka myjemy, wkładamy do rondla w którym będziemy piekli, dodajemy warzywa oraz wlewamy marynatę.
Mieszamy wszystko i odstawiamy do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Ja przygotowuję podudzia z kurczaka i marynatę wieczorem – przed dzień pieczenia.
Piekarnik nastawiamy na 210 stopni i pieczemy w przykrytym naczyniu przez mniej więcej godzinę.
W międzyczasie dobrze jest przemieszać kurczaka z warzywami aby mieć pewność, że będzie upieczony z każdej strony.
15 minut przed końcem pieczenia ściągamy pokrywkę aby kurczak był chrupiący.
Dodatkiem do kurczaka jest surówka z czerwonej lub białej kapusty a także zielona sałata ze śmietaną.
Smacznego
Simon COOKs – Szymon
