Doskonały na rodzinne spotkania..
Schab z ananasem i żurawiną- 1 kg schabu
- puszka ananasa
- 1/2 słoiczka żurawiny
- 1 kulka mozzarelli
- sól, pieprz kolorowy
- sok z cytryny
- mąka do panierowania
- olej do smażenia i wysmarowania formy
Schab kroimy w kotlety ok 1-2 cm, solimy, pieprzymy i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. Obtaczamy w mące, smażymy z obu stron na złoto. Układamy w wysmarowanym naczyniu skropiony sokiem z cytryny plaster schabu, plaster mozzarelli i ananasa. W środek wkładamy żurawinę. Posypujemy solą i pieprzem. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 20-30 min.