Filet z kurczaka marynowany w kefirze
Nieco inna i ciekawa wersja grillowanego kurczaka. Oczywiście marynatę z ziół i kefiru możecie wykorzystać do każdego innego białego mięsa na grilla.
Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
MARYNATA:
100 ml kefiru lub zsiadłego mleka
łyżka oleju
kilka łodyg świeżej kolendry
kilka łodyg natki pietruszki
łyżka miodu
łyżka sosu piri piri lub łyżeczka chilli w proszku
sól, pieprz
wykonanie:
Kolendrę i natkę pietruszki grubo siekamy. Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą, dodajemy posiekane zioła i dokładnie mieszamy. Filet z kurczaka kroimy na w poprzek na mniejsze , płaskie części i wkładamy do marynaty. Zostawiamy na kilka godzin w lodówce (najlepiej na całą noc). Rozgrzewamy grilla lub piekarnik z funkcją grilla do 200 stopni. Układamy marynowanego kurczaka na kratce do grillowania, strzepując nadmiar marynata. Grillujemy na złoto – brązowy kolor z obu stron. Pozostałą marynatę możemy wykorzystać jako sos do upieczonego mięsa.