Masło orzechowe – uwielbiane przez dzieci i znienawidzone przez stomatologów. Pyszne – owszem, zdrowe – niekoniecznie. Najważniejsze składniki takiego produktu to: cukier i olej palmowy – koszmar. Jest jednak prosty przepis na przygotowanie zdrowego i smacznego masła orzechowego w domu. Zapewniam, że po jego wypróbowaniu, Wasze pociechy będą domagały się kolejnych porcji tego przysmaku.
Składniki na przygotowanie ok. 300 g masła
Czas przygotowania: 15 minut
- łuskane orzechy ziemne – 400 g (mogą być prażone, ale nigdy solone)
- ½ łyżeczki soli
- 1-2 łyżki oleju z orzechów ziemnych lub sezamu (opcjonalnie, masło będzie bardziej kremowe)
- 2-3 łyżki miodu
Opcjonalnie:
- 1-2 łyżki kakao
- ½ łyżki mielonego cynamonu
Przygotowanie:
- Rozgrzewamy piekarnik na 180 stopni, na papierze do pieczenia układamy orzechy, skrapiamy delikatnie olejem i pieczemy przez 10 minut. Ten krok można pominąć jeśli używamy do przepisu orzechów prażonych.
- Prażone orzechy przekładamy do blendera i miksujemy przez moment, tak aby były one posiekane, ale nie zmielone. Na tym etapie można odłożyć garść orzechów i dodać je na samym końcu.
- Miksujemy orzechy, aż do uzyskania konsystencji masła.
- Do blendera dodajmy pozostałe składniki (olej, sól, mód), miksujemy całość przez chwilę i gotowe.
Masło można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni, najlepiej zamknięte w słoiczku.
Zamiast orzechów ziemnych można użyć orzechów pistacjowych lub nerkowca. Postępujemy identycznie jak w przepisie powyżej.
