Jeżeli jesteś weganinem, nie jesz produktów pochodzenia zwierzęcego ale tęsknisz za jajecznicą to propozycja w sam raz dla ciebie :). Dobrze przyprawiona i przygotowana dobrze „udaje” tradycyjną jajecznicę. Jest to moje ulubione danie na leniwy poranek.
Porcja dla : 2 osób
Czas przygotowania : 15 minut
Składniki :
- ugotowana okara ze 100g suchej soi (okara to produkt poboczny przy przygotowaniu mleka sojowego – osobny przepis)
- cebula
- pomidor
- papryka
- natka pietruszki lub szczypiorek
- przyprawy do smaku
Wykonanie :
- Na łyżce oleju smażę drobno pokrojoną cebulę, pokrojoną paprykę i pomidora
- Dodaję okarę i smażę jeszcze od 3 do 5 minut mieszając
- Doprawiam solą, pieprzem, tymiankiem i oregano. Można dodać łyżkę sosu sojowego.
- Aby danie uzyskało ładny żółty kolor można dodać kurkumy
[box type="info"] Można użyć soli indyjskiej kala namak (tzw. czarna sól indyjska). Nadaje charakterystyczny jajeczny smak i zapach. [/box]
okarnica z cebulką, pomidorami, papryką i kiełkami