Świąteczne muffinki o smaku pierników, chociaż dla wielbicieli tych smaków wcale nie muszą być świąteczne. Nigdzie nie jest napisane i zakazane pieczenia pierników latem, prawda? No ale teraz święta tuz tuż.
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki mąki pszennej razowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 0,5 szklanki miałkiego brązowego cukru
- 1 łyżka przyprawy korzennej, piernikowej
- szczypta soli
- 50 ml oleju
- 0,5 szklanki maślanki
- 0,5 szklanki mleka
- 0,5 szklanki miodu
- 1 jajko
- 100 g posiekanej czekolady
- 1 średniej wielkości jabłko, obrane i starte na tarce o dużych oczkach
W jednej misce umieścić i wymieszać wszystkie składniki suche: mąki, cukier, proszek, soda, sól i przyprawę.
w drugim naczyniu wymieszać ze sobą: jajko, olej, maślankę, mleko i miód.
Do suchych składników dodać mokre i wymieszać tylko do połączenia składników ( nawet niedbale można powiedzieć ). Dodać jabłko i czekoladę, wymieszać.
Foremki, papilotki do muffinów wypełniać ciastem do 3/4 wysokości. Piec w 190º C przez ok. 25 minut, do suchego patyka.
Ponieważ muffinki nie są bardzo słodkie można polać je czekoladą lub lukrem, wedługuznania.
Smacznego!!!
Źródło przepisu: Moje Wypieki
