Piernik czekoladowy zrobiłam kilka dni temu i chociaż znikał błyskawicznie, to postanowiłam schować jeden kawałek i sprawdzić, czy po kilku dniach jest lepszy - jak głosi teoria piernikowa. Zasada ta jednak, prawdopodobnie nie odnosi się do pierników czekoladowych, albo pyszne pachnące ciasto ma znacznie większe przyciąganie, ponieważ nam ten piernik wydał się po kilku dniach, nie mniej i nie bardziej pyszny, jak dnia pierwszego. Przyznam jednak szczerze, że piernikowymi koneserami raczej nie jesteśmy ;)
 |
| Piernik czekoladowy |
 |
| Piernik czekoladowy |
Receptura:tortownica o średnicy 20 cm100 g masła100 g gorzkiej czekolady200 g miodu2 jajka1 żółtko30 g brązowego cukru200 g mąki1 łyżeczka proszku do pieczenia1 łyżeczka kakao1/2 łyżeczki cynamonu1/2 łyżeczki zmielonych goździków1/2 łyżeczki imbiru1/2 łyżeczki soliMasło rozpuść z czekoladą i wymieszaj z płynnym miodem. Gdy wystygnie, dodaj resztę składników i zmiksuj na gładkie ciasto. Przełóż ciasto do tortownicy wyłożonej pergaminem i piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 - 40 minut.
Temperatura pieczenia to 170*C / 340*F.
POLEWA100 g gorzkiej czekolady35 g masła1 łyżeczka cukru pudru - opcjonalnie Rozpuść w rondelku na małym ogniu stale mieszając lub w mikrofali na około 2 - 3 minuty, po czym dokładnie wymieszaj, aż rozpuszczą się wszystkie kawałki czekolady i polej upieczone i wystudzone ciasto.
Smacznego :)
 |
| Piernik czekoladowy |