Mini serniczki w sam raz, gdy przyjdzie ochota na coś słodkiego :)
Serniczki z nerkowców
Cashew cheesecakes
SKŁADNIKI:
na spód:
10 namoczonych daktyli
1 szklanka płatków owsianych
2 łyżki masła orzechowego
1 łyżka kakao
2-3 łyżki wody
na masę 'serową':
3/4 szklanki namoczonych nerkowców
2 łyżki oleju kokosowego
100 ml mleczka kokosowego
3 łyżki ksylitolu/cukru*
dodatkowo:
kilka borówek
masło orzechowe
WYKONANIE:
1. Składniki na spód porządnie blendujemy - w razie potrzeby dodać trochę wody lub płatków owsianych, masa powinna być elastyczna, ale nie może się za bardzo kleić do rąk.
2. Wyklejamy (najlepiej silikonowe) foremki tą masą.
3. Składniki na masę serową również blendujemy.
4. Przekładamy masę 'serową' na wyklejone wcześniej spody. Na wierzchu układamy borówki lub robimy 'szlaczek' masłem orzechowym.
5. Wkładamy serniczki do zamrażalnika na ok. 2-3 h.
6. Możemy przechowywać je przez około 1-2 tygodnie, ale przed jedzeniem należy je wyjąć około 1-2 godziny wcześniej.
*ilość radzę dostosować do siebie, najlepiej po prostu próbować masę i dosłodzić wg własnych preferencji :)
***
Popołudnia spędzam na liczeniu zadań, wieczory w kuchni lub pochłonięta nadrabianiem serialowych zaległości.. Trochę monotonii wkradło się do mojego życia, ale już za tydzień robię klasyczne girly sleepover, czyli dużo filmów, dużo jedzenia i mało snu :)
Poza tym 14 listopada się zobaczymy, Warszawo szykuj się!