Dziś obudzimy w Was wspomnienia z PRLu. Ciasteczka z patelni, wypełnione masą orzechową królowały na polskich stołach podczas imienin, wesel czy komunii. Receptura wciąż ta sama, smak identyczny .... wracają wspomnienia prawda?
Porcja:
Czas przygotowania: ok. 1-1,5 godziny
Poziom trudności :średni
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 4 żółtka
- 150 g cukru pudru
- cukier waniliowy
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 margaryna (np.: Kasia)
- szczypta soli
Masa:
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru pudru
- czekolada
- pół kostki margaryny
- garść orzechów
 |
| Ciastka orzeszki |
Przygotowanie:
Ciasto:
Żółtka ucieramy z cukrem na gładką masę do momentu aż cukier się rozetrze. Mąkę mieszamy z margaryną pokrojoną w kostkę, następnie dodajemy jajka utarte z cukrem. Dodajemy proszek do pieczenia i szczyptę soli po czym zagniatamy ciasto. Jeśli ciasto jest za twarde możemy dodać łyżkę śmietany (ciasto powinno mieć konsystencję jak na pierogi). Odkładamy na odpoczynek na około 10 minut. Formę do orzeszków nagrzewamy z obu stron na gazie, smarujemy przy pomocy pędzelka olejem i nakładamy małe porcje ciasta po czym zaciskamy i odkładamy formę z powrotem na ogień. Gdy orzeszki są już gotowe ściągamy formę i wykładamy orzeszki. Powtarzamy tę czynność dopóki starczy nam ciasta.
Masa:
Jajko ubijamy na parze, dodajemy cukier puder oraz roztopioną czekoladę i margarynę. Na końcu dodajemy zmielone orzechy.
Orzeszki napełniamy masą i przykrywamy drugą połówką. Gotowe!