Od dawna chciałam zrobić muffinki bardziej na wytrawnie niż słodko,
wpadłam na pomysł takich z serem, ale sam byłby nudny.
Składniki (przerobiony
ten przepis):
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka soli
- 1 duże jajko
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki oleju
- łyżeczka ziół prowansalskich
- łyżeczka słodkiej papryki
- ostra papryka według uznania
- 150g startego żółtego sera
Standardowo mieszamy suche składniki w jednej misce, w drugiej mokre. Dodajemy większość sera, a resztą posypiemy muffinki z góry. Niezbyt dokładnie wymieszać. Do przygotowanej blaszki przekładać po sporej łyżce ciasta i posypać z wierzchu serem. Można też dosypać trochę przypraw. Piec przez jakieś 25 min w 200 stopniach. Zostawić do ostygnięcia.