Dynia w słodko-kwaśnej zalewie

Domowe przetwory z warzyw i owoców

Przepisy

Kategorie

4 kg dyni
1 mały kawałek korzenia imbiru
1/2 l octu białego balsamicznego lub innego owocowego
1 l wody
750 g cukru
skórka z 1 całej ekologicznej cytryny
2 laski cynamonu lub 1 czubata łyżeczka
1 łyżeczka goździków

Obraną i wyczyszczoną z miąższu dynię pokroić w kostkę. Imbir obrać i pokroić w cienkie krążki. Ocet wymieszać z wodą, cukrem, pociętą skórką cytryny, cynamonem, goździkami i imbirem. Zagotować. Kawałki dyni obgotowywać przez 10 minut porcjami w zalewie. Przełożyć do słoików. Przecedzoną przez sito zalewę ponownie zagotować. Z sitka do słoików przełożyć po kawałku imbiru, skórki z cytryny i po kilka goździków. Zalać dynię gorącą zalewą, zakręcić słoiki i pasteryzować przez 10 minut.

Przepis z książki Grund Kochbuch by Isis Verlag/Schweiz 1992

Domowe przetwory z warzyw i owoców03 lis 14

Dynia

2 przepisów

Polecane przepisy

Dynia faszerowana kaszą i szpinakiem

Kolejny przepis z dynią w roli głównej - tym razem mój wybór padł na dynię piżmową. Gatunek ten ma charakterystyczny podłużny kształt, a w smaku jest słodkawy i lekko orzechowy. Do farszu użyłam kaszy bulgur, ale świetnie sprawdzi się tu również kuskus...

Wyzwania Kuchenne

Wege

Śledzie w dyniowej zalewie – wyhacz rybkę

Jesień to czas nieciekawej pogody, latających w powietrzu wirusów , trzeba wzmacniać odporność odżywiając się w odpowiedni sposób. Śledzie są bardzo zdrowe, a jeśli je się połączy w zalewie z sokiem od kiszonych warzyw to korzyść będzie dodatkow...

Grażyna gotuje

Przekąski, Ryby, Śledzie, Dynia, SEKO

DYNIA W ZALEWIE DO SŁOIKA

DYNIA W ZALEWIE DO SŁOIKA Grażyna zapytała mnie o przepis na dynię w słoiczkach

Przepisy Joli

Nowości, Mój kulinarny dzień

Podgrzybki w zalewie miodowej

Miłośnicy grzybów w tym roku nie mogą narzekać. Każdorazowe wejście do lasu oznacza tylko jedno każdorazowe wyjście z koszem pełnym dobrodziejstw! Wielkim znawcą grzybów nie jestem. Nie bawię się w zabieranie do lasu atlasu i zastanawiani...

Biegacz na diecie

Przepisy, Biegacz w kuchni, Biegacz na diecie, Grzyby, Grzyby marynowane, Podgrzybki

KARP SMAŻONY W ZALEWIE

KARP SMAŻONY W ZALEWIE Karpia, który zostaje Wam z wigilii można zagotować w zalewie. Tak przygotowany karp jest naprawdę pyszny

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Cukier, Olej, Cebula, Woda, Cebule, Boże Narodzenie, Słoiki, Wigilia, Przetwory, Ocet, Święta z Jolą, Liście laurowe

MORELE W ZALEWIE ESTRAGONOWEJ

MORELE W ZALEWIE ESTRAGONOWEJ staram się zamykać w słoiczki smaki lata

Przepisy Joli

Wegetariańskie, Wegańskie, Słoiki, Przetwory, Soda, Ocet, Pasteryzacja, Owoce, WSP SPOŁEM, Morele, Słoiczki, 6%, Estragon, Lawenda, Ocet o smaku estragonowym, Suiker, Wykałaczki

Dynia Hokkaido pieczona dynia

Witajcie, ja dalej pozostają w temacie dyniowym. Do niedawna myślałam, że wszystkie dynie smakują tak samo, że nie między nimi... read more Ten wpis Dynia Hokkaido pieczona dynia pojawił się po raz pierwszy w Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i foto...

Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna

Przepisy na obiad

Kasza jaglana z awokado, suszonymi pomidorami i czosnkiem - sałatka

Sałatka stała się moją ulubioną od wczoraj :-)Składniki (2 porcje):- awokado- 1/2 szkl kaszy jaglanej- 2 ząbki czosnku- 3-4 suszone pomidory w zalewie- słonecznik, dynia prażonaUgotowaną kaszę (jak prawidłowo ugotować?) odstawiamy na 10min. W tym czasi...