 |
| Na obrazku jajko w sosie tatarskim, do którego użyto dietetycznego majonezu zrobionego z jogurtu i twarogu |
Naprawdę da się zrobić baaardzo przyzwoity majonez, nie używając ani grama oleju. Smakuje nieźle i znakomicie zastępuje tradycyjny majonez, natomiast przewagę w postaci ultraobniżonej zawartości kalorii ma oczywistą.
Składniki na niskokaloryczny majonez z jogurtu i twarogu
- twaróg, 200 g - najlepiej wilgotny, a nie suchy, i najlepiej trzykrotnie mielony
- jogurt, 200 g
- jajko, sparzone i rozbite
- 2 łyżeczki musztardy chrzanowej, delikatesowej, sarepskiej lub stołowej
- ostra papryka, może być sos pimento lub piri-piri, lub po prostu w proszku - łyżeczka sosu lub spora szczypta papryki
- płaska łyżeczka cukru
- odrobina soli
- sok z połowy małej cytryny
Jak zrobić niskokaloryczny majonez z jogurtu i twarogu?
Do wysokiego kubka wrzucić wszystko oprócz soku z cytryny i twarogu, ale jogurt wrzucamy jako ostatni.
Miksujemy trzepaczką aż nam się zrobi jednolita emulsja, a potem dodajemy twaróg i kontynuujemy miksowanie, aż rozbijemy twaróg na jak najmniejsze możliwe (optymalnie niewidoczne) grudki.
Dodajemy sok z cytryny i miksujemy jeszcze chwilę.
Koniec! Świetnie pasuje do sałatki jarzynowej :-)
Taki majonez nie może za długo stać, więc należy go trzymać w lodówce i w miarę szybko spożyć.