Przepisy z kategorii Mąka orkiszowa

Mój nowy eksperyment, polegający na połączeniu smaków charakterystycznych dla chleba litewskiego z metodą Tartine. Jest to zatem chleb pszenny robiony na pszennym zakwasie, jednakże z dodatkiem zaparzanej mąki żytniej, ciemnego żytniego słodu litewskie...

Prosty chleb razowy, pszenno-orkiszowy na żytnim zakwasie. Bardzo smaczny i nie wymagający wiele zachodu. Wystarczy wszystkie składniki wymieszać w misce łyżką lub mikserem i zostawić do wyrośnięcia. Przepis znaleziony na blogu Niebo na talerzu dostoso...

Mąka, woda, sól i drożdże, to wszystko czego potrzebujemy do upieczenia tego bardzo smacznego chleba.Jest to chleb o dużym uwodnieniu ciasta (hydratacji) - 100%, tzn. na 500 g mąki użyłem 500 g wody.Przepis, z którego korzystałem podawał uwodnien...

Najpierw przepis nabardzo smaczne, puszyste i chrupiącebułki. Ilość składników na 6 bułek (ok.160 g każda)Zaczyn (12 godzin w temp. pokojowej)50 g mąki pszennej typ 1050, 1850 lub 200050 g wody1 g drożdży prasowanychSkładniki do...

Wspólne wrześniowe pieczenie z piekarnią Amber.Tym razem chlebz tartym jabłkiem na zakwasie, którywybrała dla nas Dana zblogaLeśny ZakątekJest tochleb pieczony z mąkjasnych:żytniej i orkiszowej. Dodatek t...

Po lipcowej przewie z przyjemnością wracam do wspólnego pieczenia z piekarnią Amber. W sierpniu pieczemy razem chleb mieszany na miodzie z oliwkami. Przepis wybrała dla nas Badylarka, autorka blogu Weekendy w domu i ogrodzie.Jest to chleb na zakw...

Zaczyn:75 g mąki orkiszowej razowej45 g wody2 łyżki aktywnego zakwasu żytniegoSkładniki wymieszać i zostawić w przykrytym naczyniu na 8-12 godz., w ciepłym miejscu.Ziarno:50 g pestek dyni50 g siemienia lnianego35 g otrębów pszennych lub orkiszowy...

Tym razem, coś w sam raz na wielkanocny stół lub do koszyczka ze święconką. Babeczki z kruchego ciasta, z mąki jasnej orkiszowej, nadziewane budyniem. Z podanych proporcji wychodzi ok. 9 babeczek.Kruche ciasto na babeczki:200 g mąki jasnej orkiszowej90...

Bardzo zdrowy, wieloziarnisty chleb z mąki orkiszowej jasnej i razowej na zakwasie, z dodatkiem ziaren superfood.Superfood to żywność naturalna, nieprzetworzona o bogatym składzie odżywczym, zawierająca wyjątkowo cenne dla organizmu człowieka skł...