ROLADA Z KREMEM CZEKOLADOWYM
Roladę polecam podać, ze specjalnie przeze mnie wyselekcjonowaną i przygotowaną herbatą, w tym wypadku będzie to CZARNA POMARAŃCZOWA HERBATA. Tutaj możecie ją zamówić: Kuchnia Joli CZARNA POMARAŃCZOWA HERBATA
Składniki na ciasto:
- 4 jajka
- 1/2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru pudru
Składniki na masę:
- 0,5 l śmietany 36%
- 1 serek mascarpone
- 4-5 łyżek sypkiej czekolady
- 1/2 tabliczki startej czekolady
Wykonanie:
Żółtka oddzieliłam od białek i ubiłam z połową cukru pudru. Białka ubiłam, a następnie dosypałam pozostały cukier puder, ubijałam aż powstała lśniąca piana.
Ubitą pianę wymieszałam z żółtkami i przesianą mąką. Ciasto rozsmarowałam na wyłożonej pergaminem blaszce.
Piekarnik nagrzałam do temp 200 stopni i piekłam 12 minut. Ciasto po upieczeniu (jeszcze gorące) przełożyłam na wilgotną ściereczkę, zwinęłam i odłożyłam do wystudzenia. Gdy ciasto się studziło ja zrobiłam krem. Do miski wlałam śmietanę, wsypałam 2 łyżki cukru pudru i ubijałam, gdy śmietana zaczęła gęstnieć dodałam serek mascarpone, wsypałam czekoladę i ubiłam na ,,sztywno”.
Schłodzone ciasto rozwinęłam i posmarowałam dość grubą warstwą kremu. Ponownie zwinęłam i włożyłam do lodówki. Roladę (z wierzchu) posypałam cukrem pudrem, a pokrojone plastry rolady posypałam startą czekoladą.
