KLUSKI NA PARZE Z SOSEM JAGODOWYM
Składniki:
- 500 g mąki
- 50 g drożdży
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki cukru
- 100 g masła
Sos:
- Słoiczek jagód zasypanych cukrem (zawekowanych; u mnie ok. 200 ml) lub szklanka rozmrożonych jagód
- Szklanka jogurtu naturalnego Cukier (opcjonalnie; do smaku)
Wykonanie:
W miseczce pokruszyłam drożdże, wsypałam cukier, 2 łyżki mąki i 2 łyżki ciepłego mleka. Rozczyn wymieszałam, przykryłam ściereczką i odstawiłam w ciepłe miejsce (do wyrośnięcia na około 10 minut). Masło roztopiłam i pozostawiłam do wystygnięcia. Następnie do miski wsypałam mąkę, sól, wbiłam jajko, wlałam wyrośnięty rozczyn, ciepłe mleko, wystudzone masło i wyrobiłam ciasto drożdżowe. Wyrobione ciasto odstawiłam ponownie w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoiło swoją objętość, stolnicę podsypałam mąką i wyłożyłam wyrośnięte ciasto.
Lekko rozwałkowałam i szklanką wykrawałam bułeczki. Tak przygotowane bułeczki pozostawiłam do wyrośnięcia. Następnie w garnku zagotowałam wodę, na garnek położyłam durszlak (tak aby nie dotykał do gotującej wody). Na durszlaku ułożyłam bułeczki (u mnie weszło 4) i przykryłam przezroczystą pokrywką. Bułeczki parowałam około 10 – 12 minut (aż się „napuszyły”).
Wykonanie sosu:
Do miski dałam jagody wraz z sokiem, dodałam jogurt i wszystko dobrze wymieszałam.