KARTACZE Z MIĘSEM

Przepisy Joli

KARTACZE Z MIĘSEM
Składniki:

1 kg surowych ziemniaków
60 dag ziemniaków ugotowanych
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki soli

Składniki na farsz:

50 dag zmielonego ugotowanego mięsa (u mnie to była łopatka)
1-2 cebule
Sól
Pieprz
Gałka muszkatołowa
2 łyżki oleju

Wykonanie:
Surowe ziemniaki starłam na drobnych oczkach tarki, odcisnęłam nadmiar soku. Sok zachowałam.
Druga część ziemniaków ugotowanych i wystudzonych przecisnęłam przez praskę.
Do miski dałam ziemniaki surowe i ugotowane, dodałam skrobię ziemniaczaną ze zlanego soku (z ziemniaków).
Wsypałam mąkę, oraz sól i zagniotłam ciasto. Łopatkę ugotowałam w lekko osolonej wodzie, następnie zmieliłam maszynką do mięsa. Na patelni usmażyłam 2 pokrojone w kostkę cebule, część usmażonej cebuli dałam do zmielonego mięsa, posoliłam do smaku, popieprzyłam, dałam gałkę muszkatołową i dokładnie wymieszałam.

Z ciasta uformowałam dość gruby wałek (taki jak na kopytka), kroiłam na długość około 5 cm, z każdego kawałka dłońmi formowałam placki, nakładałam mięsny farsz i sklejałam boki. Każdego kartacza rolowałam w dłoniach.
W garnku zagotowałam wodę, posoliłam i wrzucałam kartacze do gotowania na około 15 minut. Po ugotowaniu polałam przesmażoną cebulką.

Przepisy Joli27 cze 15

Sól, Pieprz, Obiad, Olej, Cebula, Ziemniaki, Wieprzowina, Mąka ziemniaczana, Kartofle, Gałka muszkatołowa, łopatka, Ugotowane mięso

52 przepisów

Polecane przepisy

Kartacze (cepeliny)

Kartacze (także znane jako cepeliny) to potrawa regionalna, popularna w północno-wschodniej Polsce (m.in. Suwalszczyzna, także w województwie podlaskim, na kresach czy na Litwie). W smaku przypomina popularne pyzy, jednakże kształt kartaczy nieco się r...

My space, my world. Ana Mari's world.

Przepisy kulinarne, Obiad, Dinner, Suwalszczyzna, Kartacze, Mięso mielone, Podlasie, Ziemniaki, Cepeliny, Kuchnia litewska, Kuchnia podlaska, Przepisy z ziemniaków, Pyzy

Kartacze czyli ziemniaczane kluski z mięsem drobiowym

Nic nie powiem tylko tyle, że są pyszne. Trochę z nimi pracy, ale warto. Przygotowanie farszu Do garnka wrzucić mięso i wlać wodę, tyle żeby mięso było przykryte. Marchew i pietruszkę obrać i dodać do garnka. Dodać ziarenka ziela angielskiego,...

Kuchnia pokoleń

Pora dnia, Potrawy, Obiady, Ziemniaczane, Kluski, Kluski ziemniaczane, Pałki drobiowe, Farsz drobiowy, Kartacze, Kartacze z mięsem, Kartacze z mięsem drobiowym, Kluski z mięsem, Skrzydełka drobiowe

Pyzy z mięsem

Pyzy z mięsem Ostatnio spotkałam się z błędną opinią, że kartacze to, to samo co pyzy z mięsem tylko w pomniejszonym wymiarze. Otóż zapewniam Was, że to dwie zupełnie inne potrawy. Gdyby ktoś chciał porównać to od razu zamieszczam link do kartacz...

Porady 40-latki

Kulinarnie, Obiad, Przepis, Polska kuchnia, Domowe potrawy, Kartacze, Pyzy z mięsem

Kartacze – cepeliny z mięsem

Kartacze zwane także cepelinami to potrawa regionalna północno-wschodniej Polski. W kształcie kolistych klusek lub elipsy . Przygotowane z masy ziemniaczanej lub mączno- ziemniaczanej, nadziane mięsem, kapustą, grzybami, a nawet serem. Najczęściej poda...

Kuchnia u Poli

Bez glutenu, Makarony i ziemniaki, Pierogi kluski pyzy, Dania z drobiem, Cepeliny, Kartacze, Kartacze z mięsem

Pyzy z mięsem

Jedni mówią na nie kluski, inni pyzy, a jeszcze inni kartacze. Najważniejsze by były z mięsem! Kluski czy pyzy zazwyczaj są okrągłe, kartacze natomiast są większe i dłuższe, na kształt cepelinów Moje bardziej przypominają kartacze, natomiast nie wi...

Kulinarna Ja

Co na obiad, Mięso, Ziemniaki, Pierogi

Kartacze wersja litewska ??? HELP

Kiedyś pracowałem jako barman, klient sprzedał mi taki przepis na Kartacze. Nie jestem pewien czy dokładnie tak to ma wyglądać, nie próbowałem. Również ten miły starszy Pan miał trudności z przekazaniem receptury, gdyż delektował się kolejna żubrówka g...

SIĘ GOTUJE

Kartacze

KARTACZE z mielonym mięsem i skwarkami. Przysmak Suwalszczyzny i Podlasia.

Kartacze wiele o nich słyszałem i zawsze o nich marzyłem. Pierwszy raz o ich istnieniu dowiedziałem się z Kuchennych Rewolucji Magdy Gessler, kiedy to ten przysmak podawali w którejś z naprawianych knajp. Wiele razy też słyszałem o nich od znaj...

kuchnia adama

Mięsa, Obiad, Regionalne, Kartacze, Regionalne potrawy

Cepeliny z mięsem

Albo pyzy z mięsem, kartacze z mięsem, bardzo różnie się je nazywa. Ja je znam głównie jako cepeliny albo kartacze (które jednak powinny mieć kształt kuli, a nie wydłużonego...oscypka?).Chociaż wymagają sporo pracy to warto poświęcić trochę czasu, możn...