GOŁĄBKI ZIEMNIACZANE WEGETARIAŃSKIE
GOŁĄBKI ZIEMNIACZANE WEGETARIAŃSKIE
Składniki:
- 1 średniej wielkości kapusta (u mnie włoska, może być też biała)
- 1,5 kg ziemniaków
- 1 czerwona papryka
- 200 g pieczarek
- 2 średniej wielkości cebule
- 1 jajko
- 1 łyżka mąki
- 1/2 pęczka natki pietruszki (pokrojonej)
- Sól
- Pieprz
- Majeranek
- Olej (do smażenia)
Wykonanie:
Kapustę sparzyłam, wycięłam głąb i grube nerwy liścia. Cebulę obrałam i pokroiłam w kostkę. Paprykę oczyściłam i pokroiłam w kosteczkę. Pieczarki po oczyszczeniu pokroiłam w półplasterki. Na patelni rozgrzałam olej i wszystko podsmażyłam.
Następnie obrałam ziemniaki i starłam je na tarce (tak jak na placki ziemniaczane). Zlałam sok z ziemniaków i odstawiłam. Gdy płyn oddzielił się od skrobi zlałam płyn, a skrobię dodałam do startych ziemniaków. Następnie dodałam usmażone wcześniej warzywa, natkę pietruszki, przyprawiłam solą, pieprzem, majerankiem.
Wbiłam jajko, wsypałam łyżkę mąki i wyrobiłam farsz do gołąbków. Farsz nakładałam na liście sparzonej kapusty i zawijałam gołąbki.
Dno garnka wyłożyłam liśćmi kapusty i ułożyłam ciasno moje gołąbki. Wierzch gołąbków również przykryłam liśćmi kapusty.
Rozpuściłam 2 kostki warzywne (własnej roboty) w 1 litrze wody i zalałam gołąbki. Wstawiłam gołąbki do gotowania. Gotowałam na małym ogniu około 1 godziny.
Takie gołąbki można również zapiekać (wlewamy wtedy około 150 ml bulionu). Moje gołąbki podałam z sosem z grzybów leśnych.
Artykuł GOŁĄBKI ZIEMNIACZANE WEGETARIAŃSKIE pochodzi z serwisu Przepisy Joli.