Bananowo-kokosowe ciastka z fasoli z gorzką czekoladą
Dzisiejsze śniadanie w wersji na wynos. Badania krwi niestety wymagają ode mnie poświęcenia, aby tych parę godzin wytrzymać bez pożywienia. Chyba najbardziej znienawidzona przeze mnie wizyta w przychodni, to właśnie ta, gdy musimy przyjść na czczo i upuścić do fiolki trochę krwi. O tyle to drugie mi w zupełności nie przeszkadza, to wytrzymać na głodnego przynajmniej 3 godz po przebudzeniu to dla mnie katorga.
Na szczęście czekały na mnie upieczone dzień wcześniej i przygotowane takie pyszności. Kawa zrobiona do termosu co prawda trochę ostygła, ale i tak nie mogę narzekać, że śniadanie miałam złe.
Przepis na bananowo-kokosowe ciasteczka z fasoli z gorzką czekoladą:
150 g białej fasoli z puszki
1 dojrzały banan
15 g mąki kokosowej
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 kostki gorzkiej czekolady
Fasolę z bananem zblendować na gładką masę. Gorzką czekoladę posiekać i wraz z resztą składników dodać do naszej papki. Wymieszać. Blachę do do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Zwilżonymi dłońmi uformować ciasta. Piec ok.15 min w 180 stopniach. Ostudzić na kratce.
Smacznego!